[食記] 台北 七十二牛肉麵
圖文版: http://savvik123.pixnet.net/blog/post/156139661
店名： 七十二牛肉麵
電話： 02-2752-5970
地址： 台北市建國南路188號 (建國南路與濟南路交叉口)
用餐時間：2013/8
價格：150-300/人
拍攝相機：Panasonic GF5
個人評價：喜歡
友人介紹的麵店
找了一天就來這邊吃吃
湯鍋旁是一大堆牛骨，頗為特別
點麵前我內心頗為掙扎，這間店有名的是清燉牛肉麵，但本人向來都是愛紅燒口味......
最後選了紅燒
●調味料
這邊的調味料準備的非常齊全
首先，牛肉麵就一定會出現『酸菜』
雖然我不太愛在牛肉麵裡加一大堆酸菜啦，但淺嘗了一下，確實是作的很好的酸菜。
比較特別的還有，這邊有為清燉牛肉麵準備玫瑰鹽
這就真的特別了，玫瑰鹽近年一般是吃牛排在用
喜歡辣的，旁邊鐵罐裡還有辣牛油，想吃重口味就多加一點
●紅燒牛肉麵
湯頭雖然沒清燉傳說中那麼棒
但以湯頭來說也是很不錯了，不會很油，也沒有搞那種很多中藥來燉，中藥味壓過牛肉味
的湯
當然也不是某肉品進口商開的牛肉麵店，湯頭偏西式
這裡的牛肉麵就是很標準的『牛肉味』
麵條就小遜色一點，是一般的麵
牛肉燉的好，軟嫩好吃
我不喜歡那種滷好的腱子肉，吃個牛肉麵就切幾片給你
好的牛肉麵裡的牛肉，最好是搭配牛肉湯燉的。這個不太肯定是不是這樣作
但很好吃
●炒滷味
第一看到滷味用炒的
算是稀奇
還蠻好吃的，但不太便宜
●總評
蠻喜歡的一間店，除了人太多要排上一陣子外
好吃
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