[食記] 台北市中山區稲町家香料咖哩

看板Food (美食板)作者MarkFung (馬克方)時間4年前 (2020/10/09 06:17)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：稲町家香料咖哩消費時間：2020年/10月地址：台北市中山區中山北路二段42巷20號電話：02 2562 2050 營業時間：12:00~16:00、17:30~21:00 每人平均價位：250 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：燒烤松坂豚香料咖哩、焦糖生乳布丁完整介紹食記：https://reurl.cc/Y64Yp4 2020年10月01日 ‧ 台北 ‧ 捷運中山站周邊剛剛吃過台北牛乳大王，接著要去今日真正的目標─稻町家啦~~~。我怕太早到還得等人家開門，所以刻意在台北牛乳大王多坐了一會兒，快到12點才趕往稻町家，沒想到一到店外就看到一堆人在排隊了……。店面環境這是我用完餐後才出來拍的照片，剛剛來的時候在排隊，沒時間拍門口這個不是我剛到的時候的場景，下面才是這就是我們在等人家開門的排隊人龍這個也是排隊，進來看完菜單，就排著隊點菜結帳店內空間不大，也是滿擠的，不過裝潢很雅致就是了大家都成雙成對來吃飯，真羨慕，我發現店裡只有我是單獨來用餐的XD 檸檬水之類的都自取菜單他們菜單其實很簡單，前兩頁都是新品廣告這一頁也是，看到未來肉覺得有點好笑，我家有吃素的人口，從小就吃素肉長大的，未來肉什麼的落後我們台灣的素食料理幾十年了依舊不是菜單，這邊是店家的一些小叮嚀這裡才是菜單，是我在外面排隊時拍的。他們會在客人排隊時先送上菜單，並登記來客數我的第二頓午餐，燒烤松坂豚香料咖哩，搭配C套餐，左上是唐揚去骨雞腿，右上是烏龍茶。甜點的日式生乳焦糖布丁要等飯後才會上燒烤松坂豚香料咖哩：沙拉與蔬菜部分這是燒烤松阪豬肉的咖哩，原本打算點牛肉，但店員在講解餐點特色時，提到牛肉的咖哩會添加番茄的酸味，為了能更直接地體驗他們香料咖哩的醍醐味，避開番茄的干擾，我才特意選了這道他們的咖哩是有附生菜沙拉的……而且和咖哩直接放同一盤，其他還有茄子、馬鈴薯泥、小番茄等。蓮藕的味道和我預期的很不一樣，我以為會是甜口的醃漬蓮藕，沒想到是咖哩口味的@@ 雖然不太習慣這樣的擺盤，但還是努力先將生菜沙拉吃完。醬汁用的是酸醋醬，沒有很多，可能是怕如果加太多會干擾到旁邊的咖哩醬吧？整體味道還行，我是沒有一次把生菜全都吃完，留了一些等等配咖哩飯一起吃馬鈴薯泥也是咖哩醬去拌出來的，太多咖哩了吧XD 柳松菇好吃，很有自己的風格，不受其他食材的影響燒烤松坂豚香料咖哩：咖哩與松阪豬部分再來就開吃咖哩啦~~~這張對比不夠明顯@@，湯匙上的白飯看不太出來。他們家的咖哩非常濃郁美味，雖說是日式咖哩，但用料之複雜不輸給印度咖哩，可是口味又沒有那麼重、那麼極端。濃醇極香又帶著陣陣辣味他們的咖哩醬還有一個我沒看過的特色，就是咖哩醬自帶肉末，每一口都能咀嚼到豬肉的細碎肉塊，我相信這也是咖哩甜味的主要來源之一，無論味道還是口感都非常非常棒再來是松阪豬肉的部分，豬肉片沒有很多，差不多5片半左右的量，這張就是那半片XD。不過每一片的厚度都不薄，重點是……非常好吃！肉質超好，既有彈性卻又能輕鬆咀嚼，一咬在嘴裡就肉香四溢，即使咖哩醬的味道很濃郁，也壓不下松阪豬略帶燒炙風味的滿滿肉香白飯、咖哩、松阪豬這樣搭在一起吃，簡直無敵了，有夠好吃的。雖然一開始看到菜單覺得好貴，但吃到現在會覺得還是值得的，難怪會大排長龍唐揚去骨雞腿：皮薄酥脆，焦苦偏重吃完了咖哩，接著是唐揚去骨雞腿，分量尺寸都算是比較小的叉子插下去時是脆的，感覺口感會很很不錯不過實際吃起來嘛……首先他這唐揚雞是沒有什麼調味的，我猜想可能這道料理可能是為了要搭配咖哩，所以盡可能地降低調料的影響也因為這樣，吃起來只有雞肉和炸皮的味道。但重點來了，炸皮一來也沒啥調味，二來有點炸過頭的感覺，炸粉焦掉的氣味很濃，而且吃起來是很重的焦苦味道裏頭的雞肉當然也受到不少影響，整個吃起來都是焦焦的苦味，好在口感還是相當不錯，外皮很酥脆炸粉也不厚，裏頭的雞肉較緊緻而非柔軟，隱約帶點肉汁吃起來不乾澀日式生乳焦糖布丁：蛋奶醇郁香濃，焦糖苦甜交織這是我加點C套餐的甜點，店員會視客人的用餐狀況機動性奉上飯後甜點這一盤不是只有布丁而已，還有白葡萄及鮮奶油來吃一下生乳焦糖布丁吧呵呵，這個很讚，好濃郁的奶蛋氣味啊！然後焦糖苦甜苦甜的，意外地搶戲。也因為焦糖有點苦，所以整體吃起來不會太甜如果你想吃的更甜一些，是可以加鮮奶油一起吃的。甜度整個拔高，奶味也加重許多。他們家布丁真的滿好吃的，比剛剛的唐揚雞更值得推薦後記雜談最後來一杯無糖烏龍茶，就結束我的午餐啦今天吃的有點飽@@，剛剛才吃完台北牛乳大王的三明治和雞排，這裡又吃了咖哩、唐揚雞和甜點，而且兩邊餐點的份量都不少。這家店的咖哩真的滿好吃的，無論是香料的搭配、肉末的添加，或者炭烤松阪豬的味道，都是上上之選。店家他們是還有推薦加上歐姆蛋的吃法，我想說加點了套餐已經不便宜了，再點個50元的歐姆蛋對我們窮人的荷包有點傷，所以就沒加點了，不然應該會更好吃。甜點的布丁也相當美味，有日式醇郁生乳風味，甜中帶苦很是特別，雖然一顆小小的也不便宜，但點個套餐來吃一下我是覺得滿OK的。雖然咖哩、布丁都很棒，不過唐揚雞就差強人意了，無論尺寸、味道都在水準之下，不曉得是麵皮炸粉的問題，還是店家廚房人員炸得不夠好？每一塊炸雞吃起來都很苦，就連加了檸檬汁都不足以壓過那影響雞汁原味的焦苦，實在可惜。今天吃了兩家店，牛乳大王比較不推，而這家稻町家香料咖哩，我是覺得值得一試，就我過去吃到的「日式咖哩」中，應該是沒有比他們更好吃的了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.199.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1602195471.A.A6A.html ※ MarkFung:轉錄至看板 Zhongshan 10/09 06:18

[食記] 台北市中山區 稲町家香料咖哩

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