[問題] 如何煮有口感但入味的"燉菜"?
各位前輩好，最近才開始學煮菜。
因為是外食族，幾乎每天都吃7-11便當。
最近很愛吃這種便當旁邊那種茄汁口味的高麗菜和杏鮑菇
https://imgur.com/JPQiyGF
回家買了番茄醬/義大利麵醬+烹大師試著煮
但就是不好吃
搜尋各種燉菜食譜，看起來口感不是我想要的。
燉煮太久高麗菜不脆，怕煮太爛不敢煮太久，又發現菜都沒有入味
杏鮑菇有一種蕈類的生味，好像川燙杏鮑菇+番茄醬
真是太難了.....
請問正確的做法到底是什麼呢?
謝謝前輩們。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.206.245 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1737366458.A.4B1.html
※ 編輯: goldshrimp (118.163.206.245 臺灣), 01/20/2025 17:48:10
→
01/20 17:55,
4小時前
, 1F
01/20 17:55, 1F
推
01/20 17:58,
4小時前
, 2F
01/20 17:58, 2F
推
01/20 18:04,
4小時前
, 3F
01/20 18:04, 3F
→
01/20 18:04,
4小時前
, 4F
01/20 18:04, 4F
→
01/20 18:05,
4小時前
, 5F
01/20 18:05, 5F
→
01/20 18:06,
4小時前
, 6F
01/20 18:06, 6F
→
01/20 18:08,
4小時前
, 7F
01/20 18:08, 7F
→
01/20 18:09,
4小時前
, 8F
01/20 18:09, 8F
→
01/20 18:09,
4小時前
, 9F
01/20 18:09, 9F
→
01/20 18:09,
4小時前
, 10F
01/20 18:09, 10F
→
01/20 18:09,
4小時前
, 11F
01/20 18:09, 11F
→
01/20 18:10,
4小時前
, 12F
01/20 18:10, 12F
→
01/20 18:12,
4小時前
, 13F
01/20 18:12, 13F
→
01/20 18:12,
4小時前
, 14F
01/20 18:12, 14F
→
01/20 18:13,
4小時前
, 15F
01/20 18:13, 15F
→
01/20 18:21,
4小時前
, 16F
01/20 18:21, 16F
→
01/20 18:21,
4小時前
, 17F
01/20 18:21, 17F
推
01/20 18:28,
4小時前
, 18F
01/20 18:28, 18F
→
01/20 18:30,
4小時前
, 19F
01/20 18:30, 19F
→
01/20 18:31,
4小時前
, 20F
01/20 18:31, 20F
→
01/20 18:55,
3小時前
, 21F
01/20 18:55, 21F
→
01/20 18:55,
3小時前
, 22F
01/20 18:55, 22F
→
01/20 18:55,
3小時前
, 23F
01/20 18:55, 23F
→
01/20 18:56,
3小時前
, 24F
01/20 18:56, 24F
→
01/20 18:57,
3小時前
, 25F
01/20 18:57, 25F
→
01/20 18:57,
3小時前
, 26F
01/20 18:57, 26F
→
01/20 18:58,
3小時前
, 27F
01/20 18:58, 27F
→
01/20 18:59,
3小時前
, 28F
01/20 18:59, 28F
→
01/20 19:01,
3小時前
, 29F
01/20 19:01, 29F
→
01/20 19:01,
3小時前
, 30F
01/20 19:01, 30F
→
01/20 19:02,
3小時前
, 31F
01/20 19:02, 31F
→
01/20 19:03,
3小時前
, 32F
01/20 19:03, 32F
→
01/20 19:03,
3小時前
, 33F
01/20 19:03, 33F
→
01/20 19:05,
3小時前
, 34F
01/20 19:05, 34F
→
01/20 19:05,
3小時前
, 35F
01/20 19:05, 35F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
