[食記] 高雄聚豐樓日式裝潢的中價位港式飲茶

看板Food (美食板)作者kamgx58 (壽司羊)時間3年前 (2021/04/28 00:21)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

餐廳名稱：聚豐樓高雄正興店消費時間：2020年11月店家地址：高雄市三民區正興路180號店家電話：07 380 7870 營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週一公休）餐點價位：陳香醉雞卷（280元），明爐烤鴨（250元），豆醬炒水蓮（180元），鮮筍炒肉絲（200元），酥炸鮮蝦捲（120元），金絲炸蝦球（150元），酥皮叉燒包（85元），晶瑩鮮蝦餃（120元），臘味蘿蔔糕（65元），綠豆蒜露（85元），杏仁凍豆腐（65元）可否刷卡：不確定有無包廂：應該有推薦菜色：陳香醉雞卷，酥炸鮮蝦捲，金絲炸蝦球，酥皮叉燒包停車地點：門口停車格鄰近捷運：暫無圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353277792 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－聚豐樓原本是台南徠歸仁飯店一樓的港式飲茶，最近拓點到高雄來，首站就選在建工路跟正興路交口這邊。因為父親跟母親吃飯的習慣比較傳統一些，所以在餐廳的選擇上都是以泛中式餐廳為主，如果有好吃的台菜，粵菜，中菜也歡迎大家推薦給壽司羊喔～～～聚豐樓的地點前身就是福川町日本料理，對於福川町（原本火車站附近的春不老）的回憶實在太多，不管是第一次自己吃日本料理，第一次吃無菜單，只可惜，從對面小小的店面換到了這樣氣派的店面之後，最後竟然是迎來了結束營業的結局。聚豐樓的餐具看起來很日式，感覺就是沿用之前福川町的，也不是說不行，不過如果是以對比在台南飯店等級規格的港式飲茶，這一點，真的必須要大大的改進，不然四不像的感覺會讓人對於餐廳的美味與專業度大打折扣。聚豐樓的菜單很簡單，就是一次性的三折頁，想要吃什麼就直接畫上去。以品項來說還滿多的，不過好不好吃才是重點，單價上來看還好，港點來看相對便宜，大菜的部份見仁見智。當天三個人，點了陳香醉雞卷（280元），明爐烤鴨（250元），豆醬炒水蓮（180元），鮮筍炒肉絲（200元），酥炸鮮蝦捲（120元），金絲炸蝦球（150元），酥皮叉燒包（85元），晶瑩鮮蝦餃（120元），臘味蘿蔔糕（65元），綠豆蒜露（85元），杏仁凍豆腐（65元），加完服務費之後是1760元，吃完之後還滿飽的。陳香醉雞卷（280元）雖然說環境跟餐具對於港式料理來說很不合拍，但是第一道的醉雞卻可以讓人感覺到還不錯的酒香味，而且雞腿肉的彈性也很夠，是一個不錯的開場。豆醬炒水蓮（180元）吃起來還有脆度的水蓮，鹹味也不錯。以前很少會看到這種蔬菜，或許也是因為不曾注意，但是最近總會覺得，好像每間中菜餐廳都會有，甚是連火鍋店也都會出現。明爐烤鴨（250元）烤鴨吃起來帶有一些油度，外皮的脆度已經不太有，吃起來主要是軟軟的口感，最多就是會稍微感覺到薄薄的脆度。味道上雖然沒有剛剛的醉雞這麼有味道，不過烤鴨本身的風味也是不錯的，而且份量也不少。招待的小菜醃漬洋蔥不過壽司羊沒有特別愛這種東西，所以就沒有吃了。鮮筍炒肉絲（200元）雖然說跟印象中的鮮筍炒肉絲不太一樣，不過，筍子的種類這麼多種，叫個鮮筍店家也會比較有彈性，這一點也是種變通的作法。吃起來會有點辣，不過辣度不高。（註：壽司羊平常是不吃辣的。）醬汁感有點重，吃起來有些糊糊黏黏的感覺，不是說聚豐樓做的不好吃，而是這樣形式鮮筍炒肉絲並不是壽司羊個人會喜歡的。酥炸鮮蝦捲（120元）這個是父親到港式餐廳中必點的料理之一，以外觀上來看，聚豐樓炸得還不錯，是很美的金黃色。不過如果在上桌之前可以先剪開來，這樣會更好一些，畢竟也是有收一成服務費的餐廳。聚豐樓的鮮蝦捲吃起來不油膩，裏頭的蝦子也OK，價格上來說也跟平常港式料理看到的差不多，如果有來聚豐樓吃飯，是可以點來吃吃看的。金絲炸蝦球（150元）外觀的金絲應該是用上了春捲皮切碎之後裹著蝦漿下去炸，處理的功夫也不錯，吃得到脆度，而且不油膩。蝦球包著生菜一起吃起的感覺會比起單吃更清爽一些，上頭如果可以不要淋上美乃滋感覺，吃起還會更讓人喜歡。晶瑩鮮蝦餃（120元）不小心連著幾道都是蝦子的料理XDDDD 以特殊性，味道跟口感來說，當天吃到的三道料理的美味度，剛好呈現遞減的關係，不知道是不是的內餡的相似度與出現的順序有關。晶瑩鮮蝦餃的外皮Q度還好，內餡則是跟剛剛的炸蝦球有點像，所以相對的來說，就沒有這麼特別，當然也是不會不好吃。酥皮叉燒包（85元）自從添好運進軍台灣之後，感覺好像台灣的港式飲茶就都多了這樣的酥皮叉燒包，當然吃起來的味道就要看每間店師傅的調教。聚豐樓的酥皮叉燒包吃起來偏甜， ((謎之聲：廢話...... 口感上是微微的酥，比較主要的像菠蘿麵包上頭的那種鬆軟的感覺，一個人吃一個的感覺很美好，吃兩個會有些膩口，吃三個就真的完全不建議這樣做。跟日本料理不一樣，中式料理還是要多一點人吃會比較有趣啊～～～臘味蘿蔔糕（65元）這個也是父親愛吃的港式點心之一，不過對於壽司羊來說就不是這麼喜歡了。因為蘿蔔糕吃起來相似度太高，不只是每間店相似度，還有同一塊蘿蔔糕在口中的變化感，當然換個方向說，如果是喜歡吃的東西就不會有這樣的問題，就像是好吃的牛排，一次來個10oz也是可以吃完的。綠豆蒜露（85元）聚豐樓的綠豆蒜吃起來不會太甜，但是.....綠豆蒜有點硬，有點像是沒有煮透的感覺，壽司羊個人會比較喜歡再更軟一些的。杏仁凍豆腐（65元）這個是父親點來吃的杏仁凍豆腐，壽司羊有分到一口，吃起來還滿清爽的。感想：聚豐樓是一間價格不貴的港式飲茶，至少在港點上的價格可以這樣說。不過在這樣的價格下，犧牲的可能就是環境跟餐具上的突兀感，因為在餐具上很多都是沿用之前福川町留下來的東西，當然對於地球環境上來說，如果還可以用的東西，不要丟掉是比較不會有垃圾的產生。另外在裝潢上跟之前福川町也沒有太大的改變，就只是把原本板前開放的地方給封起來變成廚房而已，整體的風格還是很日式。如果以家庭平日的聚餐來說，是一個合格的狀態，但是如果是做為重要的宴客場合，可能就會覺得聚豐樓還有很大的進步空間。菜色的精緻度跟服務品質不論，至少在硬體上，相比原本在台南徠歸仁飯店一樓的聚豐樓本店，就會有非常明顯的落差。最後一樣，謝謝大家看完～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.115.70 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1619540477.A.C66.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: kamgx58 (101.9.115.70 臺灣), 04/28/2021 00:21:32 ※ 編輯: kamgx58 (101.9.115.70 臺灣), 04/28/2021 00:21:47

[食記] 高雄 聚豐樓 日式裝潢的中價位港式飲茶

[食記] 高雄聚豐樓日式裝潢的中價位港式飲茶