[食記] 台北萬華區｜西武居酒屋

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間11小時前 (2025/07/13 20:27)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：西武居酒屋消費時間：2025年6月地址：台北市萬華區康定路70號電話：02-2375-1117 營業時間：17：30–00：30│星期一公休每人平均價位：$600 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/seiwu-izakaya/ 西門町周邊一帶餐飲林立可說各式各樣的主題餐飲都看的到這間走日式風格路線的「西武居酒屋」是下班小酌或是與親友聚會用餐相約一起Chill的理想場所木製招牌上醒目的店名傳遞出濃厚日式風格門口外還設有一整面和風燈籠牆以及大型的傳統酒樽裝飾都成了來店拍照打卡的絕佳背景推開店門後先是狹長的空間這個走道區設有多張雙人桌很適合情侶或小家庭用餐店內空間設計延續外觀的日式風格採用木質桌椅與暖色燈光搭配營造舒適的居酒屋氛圍透亮的半開放式廚房讓顧客可以看到廚師料理過程增添互動感與現場感吧台區的座位也很適合單人用餐小酌中間則是適合小團體或朋友聚會的方桌桌距空間彼此適中不擁擠牆邊的投影螢幕播放著運動賽事讓顧客可以一邊享用美食一邊觀賞提升用餐的熱鬧度與娛樂性西武居酒屋菜單菜單兼具經典日式風味與下酒小品特色還有多樣化的餐點與酒水選擇滿足不同族群的需求另外啤酒買二送一的優惠也很吸引人開胃小菜三款招待的開胃小菜各具巧思鹹香的毛豆相當涮嘴豆干入味口感紮實又帶點Q 泡菜則是清脆爽口十足開胃簡單心意卻很適合揭開美味序章生牛肉沙拉色澤鮮紅油花迷人的生牛肉片鋪陳在長型黑色陶盤中視覺效果極具日式氛圍質感略帶油脂的牛肉有著柔嫩的口感不帶腥味反而有鮮甜肉香下方舖滿新鮮的洋蔥絲等帶來微辛與脆口感佐醬融合些許酸香與微甜不僅與牛肉完美搭配提升整體風味也恰到好處的中和油脂厚重感鹽烤牛小排牛小排烤到表面有著微微焦香光是視覺就讓人快流口水啦咀嚼時肉質扎實中又帶點嚼勁肉香濃厚保留了牛肉本身的原味接著逐漸釋出肉汁與微微鹹香的餘韻如果搭配上冰涼酒精飲品更是一絕鹽烤牛筋牛筋經過燒烤後邊緣有些許焦脆再撒上白芝麻增添香氣及視覺層次沒有多餘醬料搶戲讓食材原味成為主角單純的調味簡單卻剛好葱鹽牛舌牛舌整齊鋪排成一列上頭再點綴著鹽蔥醬料最後搭配些許白芝麻提味切片的牛舌厚薄適中烤到誘人焦糖色更是帶有迷人香氣鹽蔥的清脆微嗆還能與牛舌香氣互補可說是讓整體表現更有記憶點鹽烤雞翅烤雞翅整齊擺盤視覺上簡潔大氣也是居酒屋經典不敗的招牌品項之一一樣是以鹽簡單調味烤功拿捏精準完全不乾柴可以豪邁點直接用手拿著吃這種邊吃邊啃的滿足感相當迷人醬烤七里香兩串色澤焦香的雞屁股七里香本身富含油脂相當適合燒烤是居酒屋裡的「重口味」串燒之一對沒吃過這個部位的人來說透過炙烤與醬汁調整後的香氣誘人作為初體驗嚐試完全沒負擔啊椒鹽肥腸外觀酥脆捲曲的肥腸還可見青蔥與辛香料的內餡搭配一旁的椒鹽粉就成了充滿張力的重口味燒烤選項肥腸經過妥善處理與高溫燒烤不腥不膩咀嚼時還釋放出油脂香氣捲入青蔥的設計巧妙又提味鹽烤松阪豬油脂微微滲出表面的松阪豬相當討喜部位本身肉質富含彈性與油花咀嚼時先感受到表層微酥的焦香隨後Q彈有嚼勁的口感與肉汁迸發是一道鹹香適合下酒的經典串燒明太子山藥明太子醬呈微焦金黃散發海味香氣底部的山藥切成厚片爽脆又不失濕潤保留恰到好處的口感與水分鹹香與清甜間彼此達到平衡兼具視覺與味覺的創意和風小品作為下酒菜或開胃前菜都相當出色鹽烤糯米椒綠意盎然的糯米椒新鮮現烤賦予視覺上的層次感保留食材最原始的風味不同於一般辣椒的辛嗆糯米椒的特色在於溫和不辣還帶點微微的蔬果甜香是能讓人意猶未盡的健康蔬果串蒜香腐皮外觀金黃的腐皮呈蓬鬆酥脆狀酥炸後入口時會先感受到「喀滋」的脆感接著是層層堆疊的豆香韻味與紮實度整道菜以蒜香調味為基調鹹香耐吃十分下酒會有越吃越涮嘴一口接一口的感覺唐揚炸雞大人小孩都愛的炸雞厚薄適中的麵衣保留住肉汁充分展現出炸功火侯的掌握度沾點一旁的特製美乃滋會更對味也可以緩解炸物的油膩感是畫龍點睛的沾醬選擇和風炒烏龍烏龍麵以經典的日式醬油風味為基底搭配蛤蜊、蔬果與大量柴魚片等讓視覺與味覺同時滿足麵條飽滿經過熱炒後仍保有Q彈口感醬汁完美吸附於表面耐吃不膩是居酒屋中經典的主食選擇金沙透抽透抽與鹹蛋黃融合可說是集合了鹹香酥脆與海味於一身的熱炒料理透抽兼具Q彈和酥脆雙重口感整道菜最大亮點來自炒到乾香的鹹蛋黃包裹在透抽外層鹹中帶沙香氣十足又是道讓人回味再三的下飯菜大根燉牛舌以傳統日式燉煮方式呈現牛舌與大塊紅蘿蔔相間鋪陳是夜裡迷人的下飯熱食牛舌切成適口大小燉煮入口即能感受到滷汁的鹹香滲透其中紅蘿蔔燉到透爛入口即化用甘醇鹹甜滋味帶出料理的平衡午魚一夜干經過一夜干手法熟成後的午魚表皮烤到酥香帶有微微焦脆感風乾處理讓魚肉的水分收斂鮮味濃縮後帶出更深層的魚香搭配些許椒鹽提味或金桔汁提鮮非常值得讓人細細品嚐生蠔肥美的牡蠣在潔白貝殼中呈現出新鮮與大海氣息光看就覺得這是海洋的恩惠生蠔不僅是大尺寸而且肉質水潤滑嫩咬下瞬間海味在口腔爆發還帶有天然鹹香與微微奶香加上醬汁與檸檬汁後鹹酸適中恰到好處西武特調以梅酒與清酒為基底加入柳丁呈現出金橘色澤的透亮飲品梅酒甘酸韻味與清酒溫潤柔和的搭配柳丁的果香與微微果粒感是款適合微醺放鬆的輕酒飲荔枝沙瓦雪白沙瓦呈現出清新感的視覺美入口先是荔枝特有的果香隨即微微的氣泡感在舌尖上綻放是杯讓人清爽暢快的飲品心得西武居酒屋不只是餐點選擇多樣即便是招待小菜也不馬虎更在每一道料理細節中展現出職人精神讓人感受到食材的新鮮與調味的拿捏展現出對待客人的誠意推薦給喜愛日式風味與悠閒氛圍的人 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.12.73 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1752409658.A.920.html ※ roger31311:轉錄至看板 Taipei 07/13 20:27 ※ roger31311:轉錄至看板 Wanhua 07/13 20:28

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