[食記] 川味麵典台北大安香麻辣鮮甜肋排牛腩麵

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間9小時前 (2025/11/08 16:14)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：川味麵店消費時間：2025年/11月地址：台灣台北市大安區四維路176巷17號電話：無營業時間：12:00 - 14:00；17:30 - 20:00 (週三六日公休) 每人平均價位：295 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：肋排牛腩乾麵/紅油抄手/滷花干官網：https://www.facebook.com/ChuanNoodles/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/11/chuan-noodles.html 2025年11月7日這天有事情來到台灣台北大安一趟就順便和朋友約了吃午餐我們選了川味麵典川味麵典的地址是台北市大安區四維路176巷17號最近車站是捷運科技大樓站我們這天約莫是12:00抵達但店內的座位早已坐滿客人沒辦法來都來了只好在外面排隊等待了在排隊等待的過程就順便先點餐了我自己點了一碗乾的肋排牛腩麵，230 TWD 並且還和朋友一起點了紅油抄手，90 TWD 滷花干，40 TWD 大概排了一個小時的隊我們才終於入座了！入座完後大概過了5分鐘我們點的小菜滷花干就率先送上 https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/bf6b13f6635442b2be292de5b3e2eab8.JPG

這裡的滷花干滷的可是非常入味且Juicy 裡頭的湯汁香麻辣兼具搭配酸菜酸中帶點甜的滋味吃起來可說是相當開胃順口緊接著送上桌的就是這個看起來滿滿暗紅色有著誘人香氣的紅油抄手 https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/c37454b7c8c52a6b8647cfea53b6eedb.JPG

這裡紅油抄手的餛飩內餡飽滿而鮮外皮也薄厚適中有彈性配上這先麻辣而後帶有鮮甜回甘的醬汁更是讓人無可挑剔的滿足 https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/ce69a2509b4133fb5c2f30e025cfa872.JPG

最後登場的則是本日的主角肋排牛腩乾麵！一上來就被這大塊肋排及牛腩完全覆感了表面而震撼！既然是來吃麵的那我首先一定要先試試這麵條口感其麵條採用的是黃麵看起來像是鹼水麵吃起來口感很有彈性並稍有點麵芯感搭配上這香麻辣都十足夠味的醬汁對於愛吃辣的我來說毫無疑問是無可挑剔的滿意！而這肋排也燉的足夠軟爛輕鬆就可用筷子將骨肉分離軟嫩而香辣夠味的肋排肉可是相當過癮而美味！而裡頭還有牛腩肉同樣也是十足的軟嫩而令人滿意！再搭配上這裡酸中帶點甜味的酸菜不僅酸甜開胃而且爽脆和這裡頭香麻辣夠味的醬汁搭配起來更是相性極佳！而這裡還有辣油和辣椒醬可以加不過我想其原本的風味就已是十分有味對我而已就毋需再額外加入辣椒辣油等川味麵典的肋排牛腩乾麵口味十足麻辣且香而過癮對於愛吃辣的我來說可是吃的相當痛快且滿意！順帶一提這裡是用完餐後再結帳付款只能使用現金付款不收信用卡或行動支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1762589659.A.4FA.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Daan 11/08 16:14

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