Re: [請益] 台灣的日本和牛
看板JP_Custom (日本文化)作者chiccohuang (*** Chicco ***)時間16年前 (2008/08/21 22:21)推噓2(2推 0噓 8→)留言10則, 4人參與討論串2/6 (看更多)
※ 引述《Machadango (我會克制投身死亡的衝動)》之銘言：
: 我印象當中，日本和牛好像沒有輸出到台灣來
: 在網路上查了很久 但不知道是不是關鍵字用的不好
: 我找到的資料都是正在要求台灣解禁和牛的進口
: 這問題不知道有沒有人可以回答我
: 現在日本和牛真的有輸入到台灣來嗎？
: 而松阪牛 更是不可能的吧
: （我找到的資料好像輸入和牛最大宗的是美國）
: 所以台灣的和牛 應該都是騙人的吧 哪會那麼便宜啊
日本牛肉的確因為狂牛症疫區關係禁止進口
但是台灣人神通廣大，合法管道不行，生命總會找到出路
台北市一些高級鐵板燒餐廳，只要你出的起價錢且跟主廚老闆很熟
要吃到採特殊管道送進來的牛肉並非不可能
年初就在某家餐廳吃到米澤牛，還跟主廚哈啦了一陣去年去吃米澤牛的感覺
這餐是人家請的，據說半個月前就跟店家交代
然後等候店家通知肉到了才安排的餐會
當天的其他菜色還有北海道根室進來的毛蟹
主廚把保麗龍箱拿出來，上面有根室水產協會的一些標籤
我還跟其他人解釋了一下根室的位置...
主廚說，只要有門路，事先指定
在台北你要吃松阪牛或是神戶牛都有人可以幫你搞定，價錢問題而已
但有比較多公開打著日本和牛的餐廳
用的其實是澳洲牛肉，只是他是日本和牛種，在澳洲飼養的日本黑毛和牛...
另外坊間最近流行松阪豬
這個「松阪」是借用「松阪牛」而來的形容詞
單純指這個肉的等級很高，跟日本松阪無關
松阪豬肉其實只是豬的背頸肉到腮幫子那一部份的肉
很早就有人吃，口感佳
但說有多高級？其實只是這幾年被炒熱話題而已
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