[食記] 台北試吃芋頭媽媽的芋頭丸

看板Snacks (零嘴點心)作者SafinLai (My funny VaLeNtInE)時間17年前 (2009/04/15 21:40)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌圖文版：http://kuso.cc/4B2I ------------------------------------- 上個禮拜的某一天我收到芋頭媽媽的試吃邀請基於窮人家貪小便宜的心態當然是滿心歡喜地接受囉在這邊先謝謝芋頭葛格(雖然我覺得算爸爸了)送貨到府的貼心服務！芋頭丸現身！每顆看起來都是頭好壯壯呢~ 準備要送入洞房...啊不是..是送入油鍋囉我丟~我再丟~~我一次丟光光~~~ 依照芋頭媽媽的食譜剛下鍋30秒是芋頭丸的蟄伏期需要以愛心耐心靜待它茁壯成長(其實是成型) 30秒後...一陣天翻地覆天旋地轉天天開心(?!)是一定要的啦 30秒後...一陣天翻地覆天旋地轉天天開心(?!)是一定要的啦翻滾吧~芋頭丸！這個步驟呢(同上) 最主要的目的是讓芋頭丸能均勻受熱不致一邊生一邊熟我想應該也沒人會想吃完之後拉肚子吧就在這個時候.... Maggie：哪來的香味?(抖動鼻子中) Ok 準備起鍋前還要再開大火30秒把油逼出來(所謂"大火逼油"是也) 這個步驟個人覺得應該還算蠻重要的因為事後證明起鍋後的芋頭丸真的一點都不油喔！起鍋中呃...芋頭媽媽我對不起妳....我把芋頭丸從白人變成黑人了正港黃金球！雖然說本人在料理上是一整個失敗不過撇開不談(裝死大法) 從外觀上有兩點值得注意第一真的完全不油！看看芋頭丸本身跟下面墊的廚房紙巾就知道家世相當清白啊！第二芋頭相當綿密鬆軟但接近外層部分還帶著微Q嚼勁口感一整個很不賴比起寧夏夜市那排隊人潮多到嚇人但口味卻普普通通的芋頭丸好吃多了再搭配上沙士只能說一口接一口相當誜嘴好香~真的好香! 味道到底是從哪傳出來的！！發現目標！！！貪吃四部曲之一 -- 嗅貪吃四部曲之二 -- 坐而嗅不如起而嗅(好爛的句子) 貪吃四部曲之三 -- 靈貓吐信貪吃四部曲之最終回 -- 出蹄撥撩嗯...客觀來說芋頭媽媽賣的芋頭丸在口味上我個人是覺得贏過寧夏夜市那家(即便我炸壞了) 至於在價位上 10顆100元要自己下廚DIY vs. 10顆150元別人幫你傳便便兩者算是不相伯仲所以如果平常都有在下廚的人其實可以買來試試看我想基本上應該不會後悔！ -- Other Voices,Other Words. Maybe....Another Life？ http://tw.myblog.yahoo.com/safin-blog/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.245.64

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