[心得] 上海 130年糕團老店--沈大成

看板Snacks (零嘴點心)作者hoticehot (噗噗球)時間17年前 (2009/04/20 14:04)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

網誌有圖無音樂版: http://kuso.cc/4B@J 在上海最熱鬧的南京步行街，在步行街最精華的中段地帶，有三個小小的外賣窗口，總是擠了滿滿的人群，第一次經過沈大成的時候是清明節前夕，人多的不像樣，通通塞在那小小的外賣窗口前，當時雖然也想湊湊熱鬧買來嚐嚐，但……沒勇氣衝進那一大坨黑漆漆的人堆裡呀~~!!! 後來才知道，那些人原來都是為了 "青團" 而來，在清明時節吃青團是上海的習俗，就好似我們元宵吃湯圓，端午吃粽子一般，幸好，誇張的人潮也只出現過那麼一次，今天特別再次登門拜訪，排個5分鐘就OK了，不過前提是，要不停的制止連續插隊把後面人當空氣的大娘們! 沈大成，創立於1875年，算一算也有120年歷史之久，創辦人沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取名為沈大成，其中最出名的就是各式各樣的手工糕團，價格便宜，口味實在，又是在最精華地段，不紅也難呀~! ↓ 沈大成的招牌在南京步行街特別醒目 ↓ 當地人最愛，銷路也最好的青團，總共有3種口味糕團的種類非常多，看名字實在猜不出口味，沒關係，亂點就是了~! 其中，有個粉紅色的糕團，看起來實在很不引起食慾，可是又很好奇那是什麼樣的，於是就問問窗口的外賣大娘，她的回答也很妙， "請問那是什麼口味的? 裡面包什麼?" "沒包什麼!!!!!" 對話就結束了……… 擺著臭臉，一付要買不買隨你的樣子，這裡的服務態度就是這樣，賣東西的才是老大~!! 不過最終還是好奇心贏了，買下了那個不知名口味的粉紅色糕團~~ ↓ 再次的遇到麻煩………只有赤豆糕猜的出應該是紅豆口味，其他的就…… 今天總共買了5種，10元(RMB)，等於台幣50元，價格果然親民，有青團、金團、雙釀團、細沙條頭糕跟赤豆糕~~ ( 據我推測，那粉紅色糕團應該就是赤豆糕沒錯~ ) 5種不同顏色的糕團擺在一起，真是令人食指大動，馬上來試試看吧~! ↓ 色彩繽紛，好好吃的樣子~! ↓ 別以為小小的，每個幾乎都有2/3個拳頭大~! 先嚐的是金團，1.5元(RMB)，才台幣8元，外皮裹上一層薄薄的黃豆粉，一咬下，滿滿的花生粉全都爆出來了~! 花生粉磨的很細，口感很好，可惜的是，花生的香味也因此而減失不少，皮很糯，但不是跟麻糬一樣QQ的，而是很軟的那種，好處是不會太甜，喜歡花生口味的朋友們應該會滿愛的~~ ↓ 金團，有貴氣的樣子~! ↓ 輕輕咬下花生粉就爭先恐後的通通衝出來啦~~!! 接下來就是銷路最好當地人最愛的青團了，總共有3種口味，豆沙、鮮肉與三丁，今天買的是豆沙口味，2元(RMB)，等於台幣10元，怎麼看都很像大顆的草仔稞~ 不知道吃起來是不是也一樣~? 嗯…… 外皮部分比金團要再更薄一些，裡面塞了滿滿的豆沙，豆沙非常的綿密，又不會過甜，好吃~! 只是不知是否為青團的特色，外皮非常紮實，咬起來稍稍偏硬，比較起來，還是比較喜歡金團的外皮~ ↓ 青團，綠色是用艾草汁染色的 ↓ 滿滿，滿滿的豆沙超好吃~! 可惜外皮太結實了點…… 細沙條頭糕，一開始還在想細什麼沙，條什麼頭呀? 啊……有了……!! 細沙應該是指豆沙，條頭糕應是指形狀吧~! 白色外皮部分跟金團一樣，不過似乎又比金團再更軟些，內餡豆沙的部分則跟青團相同，這……跟本就是金團外皮跟青團內餡的綜合體嘛~! 把我喜歡的都合在一起了，耶~~! 1條1.5元，也才台幣8元，好吃又便宜~! ↓ 外皮很軟，一不小心很容易就壓壞 ↓ 像不像一條大毛毛蟲~ ↓ 外皮軟糯內餡綿密，甜味適中，吃來不乾澀，讚~! 接下來是雙釀團，雙釀? 難不成是酒釀之類的?? 我不太愛酒味耶…… 抱著忐忑不安的心一口咬下~ 哦哦…… 原來雙釀是指豆沙與黑芝麻呀……!!!! 這個好吃!! 外皮軟硬適中，表皮裹上些許的椰子粉提味，內餡有著薄薄的一層豆沙與滿滿的黑芝麻粉，芝麻味很香，再加上甜甜的豆沙，不但不相衝，反到是讓風味更上一層， 2元(RMB)，等於台幣10元，超大個，超~~~划算!! ↓ 雙釀團，我覺得裡面最好吃的一個! ↓ 因為外帶回家，被壓的有點醜醜的 ↓ 滿滿的芝麻粉，一點都沒有偷工減料 ↓ 在路上多買一個偷吃的，雙層內餡，包的功夫真好，超好吃! 最後一個大挑戰，赤豆糕，好大塊哦…… 咦??? 這是2塊吧!!! 我明明就要1塊而已耶! 大娘，好樣的……是不是想出清存貨呀……!! 抱著不怎麼期待的心咬下一大口，啊………好硬…………… 果然真的不怎麼樣…… 糯米的部分一點味道都沒有就算了還超有咬勁，在嘴裡滾上個30秒，還不能吞下肚…… 而紅豆粒，有沒有熟呀? 怎麼吃起來跟硬花生的口感一樣…… 再加上表面撒上的橘皮，是那種橘子味很重的橘皮，搭配起來味道超怪……… 赤豆糕，你就改名叫超雷糕吧……… ( 雷就算了，還2塊!! 連Size都雷~!! ) ↓ 看起來好像料很豐富，很好吃似的… ↓ 明明就是2塊!! 大娘欺負我…… ↓ 不禁讓我想到紅磚頭……… ↓ 超費力才能咬下這麼一點點，而且上半部幾乎沒料……夠雷! 整體來說，還是很推沈大成，糕團便宜又好吃~ ( 超雷糕以外…… ) 又處在鬧區精華地段，逛街經過，買個當路上小點邊走邊吃還真不錯，花費少少有大享受，難怪能屹立120年還這麼熱門~! ( 如果覺得嘰哩咕寫的不錯，請不吝於給個好評or小糖，你的鼓勵是嘰哩咕持續下去的動力~! ) ( 也很謝謝你看完我的碎碎唸食記，希望對你有幫助~再會啦~!! ) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.34.234.74