[食記] 中正商圈 - 蕃薯椪、白糖粿
餐廳名稱：游爸爸蕃薯椪、白糖粿
地址：台南市友愛街、國華街交叉口
電話：0933353428
營業時間：12:00~19:00
推薦菜色：蕃薯椪、白糖粿 20元/3個
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11858014
游爸爸蕃薯椪、白糖粿上次已經介紹過一次了，不過因為介紹的實在不是很完整，連
個成品都沒有，所以這一次回去有經過中正路就順道買來吃吃，並且補齊不足的部份，
這一家小攤子位於台南市友愛街及國華路交叉口(近中正路商圈)，為什麼這一家這麼
受歡迎，還有小盛盛為什麼這麼愛來買呢，看下去就知道，
因為店家用的油一定常常更換，所以油鍋非常的清澈，在其它地方的點心車攤子很少
有像這家這麼清澈的，所以店家真的是非常有良心，而且油鍋左方還有放溫度計，店家說
他們的炸物要好吃，油溫的控制非常的重要，要在160~170度所炸出來的東西最好吃，
白糖粿是由糯米製成條狀下去炸，再裹上白砂糖粉而成，所以才稱做白糖粿，白糖粿
炸起來非常的Q，而有些店家都會炸的太老，但這一家控制油溫的做法果然有差，不會覺
得
炸的太老，很香Q好吃，
而在攤子後面游爸爸在忙著包番薯椪(炸東西的人是他的兒子)，而蕃薯椪外皮為蕃薯
製成內餡包覆砂糖，炸起來外酥內軟的，口感十分特別好吃。
這家店也有被大台灣旅遊網報導過，因為店家實在太用心了，所以才會這麼受歡迎，
小盛盛也很愛吃這一家的點心ㄋ。
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小盛盛的隨性趴趴go：http://www.wretch.cc/blog/rt009211
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