[食記] 安平 - 銀波布丁
餐廳名稱：銀波布丁
門市地址：台南市安平區安平路462號
門市電話：06-2216285
門市傳真：06-2218953
工廠地址：台南縣仁德鄉一甲村忠義二街25巷1號
工廠電話：06-2498205
工廠傳真：06-2490308
網址：http://www.inpo.com.tw/
推薦：日式烤布丁 35元/個、100元/3個、180元/6個、300元/12個
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11889704
自從上次介紹過小馬路烘焙坊ㄟ布丁之後，一些格友也推薦我另一款布丁-銀波布丁
，
銀波布丁門市雖然在安平，但我也從沒去過，趁著這次再回安平的時候，來試試銀波布丁
吧!
銀波布丁在安平路上，自民生路往安平路方向過周氏蝦捲後，在右手邊會看到銀波布
丁的招牌，
店內有介紹銀波布丁的原由，我才發現銀波已經有七十年的歷史了，而且在我小時候
在冰果室吃到的布丁也都是銀波家的布丁呢，
店內還有介紹它們研發的鮮奶酪、可可奶酪及布丁冰沙，這次我是沒有吃奶酪，不過
我一進店裡面，店員有給我們試吃冰沙，冰沙有非常濃烈的布丁味道，不過我沒喝過布丁
口味的冰沙，還滿特別好喝的，
店內還有一些小飾品可選購，不過台南的布丁店好像都很喜歡兼賣這一些小飾品，之
前去阿布丁丁的時候也是這樣，
銀波布丁禮盒，內含12個布丁，可與鮮奶酪及可可奶酪做搭配，
銀波布丁打開時可以看到手工的氣孔，感覺好像有點不太扎實，不過還是沒有影響他
的味道，口感非常的細緻綿綢，奶蛋香非常的濃綢，而其焦糖微苦帶甜的口感也搭配的非
常好，而這種口感正是我小時候所吃到的古早味，還滿懷念的，
跟小馬路家的布丁比起來，銀波布丁少了一些滑嫩的口感，但其奶蛋香比小馬路還要
濃，兩者互有千秋我都還滿喜歡的，小馬路烘焙坊及銀波布丁我都滿推薦的。
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同場加映
初五的時候有下高雄小正家拜訪，因為跟他們家太熟了，所以從來都沒帶過伴手
禮，不過這次我特地買了銀波布丁當伴手禮，說好聽一點是買來當伴手禮，其實我只是想
要吃銀波的鮮奶酪、可可奶酪，而且送他們一盒(12個)有不少都是被我嗑掉了，真是對不
起小正啦，
鮮奶酪及可可奶酪的鮮奶味道以及可可味道都還滿濃的，而且奶酪本身做得比布丁還
滑嫩，整體的味道說起來還OK，不過總覺得奶酪的表現還是差了一點，布丁的表現較為搶
眼。
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