[心得]芋頭媽媽的"芋頭丸"。
不久之前因緣際會，參加了芋頭媽媽的芋頭丸
試吃活動，覺得自己真的很幸運，竟然可以拿到
限量試吃的芋頭丸，懷著感恩的心，亞摩也分享
一下自己的心得：
首先還是感謝芋頭媽媽大方贈送的芋頭丸。雖然
這道芋頭球不是亞摩親自所作的，不過是出自於專
業人士之手，因此亞摩還是樂於分享自己的心得給
大家。至於這道菜的詳細配方，亞摩無法提供，畢
竟是芋頭媽媽的獨家配方…哈哈！
在把芋頭球下鍋油炸之前，亞摩花了一點時間作
了個擺盤，這是退伍之後的處女秀，雖然有點粗糙
http://oceanhover.blogspot.com/2009/05/blog-post_283.html
不過還是秀給大家看看！＠＠”。芋頭媽媽作得芋
頭丸光是就外觀上而言，就已達到相當的水準了。
依照芋頭媽媽所提供的條件，將芋頭丸下鍋炸完
之後，亞摩把芋頭丸剖開後發現，芋頭媽媽的芋頭
丸，內部的芋泥餡料相當地紮實，外部的皮僅佔了
一小部分而己，這是下了重本的芋頭球呀！接下來
便品嚐了第一顆芋頭丸，亞摩覺得口感相當地特別！
其特別的地方在於：酥脆的表皮，讓我吃起來感覺
滿像蛋捲的外皮，(不知是否有加入微量的蛋黃…)
接下來便是真材實料的芋泥餡料：好的芋頭品質配
上恰到好處的糖度，光芋泥吃起來就有種甜而不膩
的感覺了。外皮+餡料搭配起來，就可以吃到相當明
顯的雙重口感了，我認為這算得上是滿有水準的芋
頭丸了。亞摩在剛炸完之後，吃完第一個馬上又接
著吃第二顆，導致我接下來的擺盤少了兩顆…orz。
芋頭媽媽的芋頭丸有別於一般油炸類，他們的
芋頭丸在炸完之後，經過一段時間，表皮還是一
樣地脆，而不會軟化，因此除了好吃之外，嚐鮮
時間也還滿長的，真的值得大家一試！
最後還是感謝芋頭媽媽給亞摩這個機會囉！^^
以下是芋頭媽媽的部落格：
http://tw.myblog.yahoo.com/yutoumama-yutoumama/
他們的部落格不定時都會有活動推出，版友們
若有興趣可以多多留意！
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學習是永無止境的路，
懷著積極的心踏上這條路吧！
http://oceanhover.blogspot.com/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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