[心得] 麗園 干貝芋頭糕~年菜評比第一名！(試吃)
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過年前，收到了Alex寄來的干貝芋頭糕，
在此，萬分感謝麗尊酒店幫狡兔一家子加菜嘿！
沒有華麗的包裝盒，但憑沉穩的酒紅色傳達出極致經典感。
麗園的干貝芋頭糕，在今年的年菜評比當中榮獲糕點類第一名喔！
盒內冷藏的干貝芋頭糕，還用塑膠袋包覆了起來。
攤開塑膠袋一看，它的份量十足呢！
除了一整條完整的部份，旁邊還加了三片干貝芋頭糕，
所以我猜應該是秤重賣的？不過倒是沒有標示出總重量~~
連同附加的三片尺寸約30 x 6.5 x 4 cm，可分切成18片左右。
現今網路售價是一盒400元，價高卻貴得頗有道理~~
先從表層來看，師傅出手豪邁！鋪滿了黃澄澄的的干貝絲耶！
另一個主角──芋頭也是輸人不輸陣喔！
芋頭丁的聲勢浩大，幾乎占據了糕體1/3之多。
除了干貝和芋頭，裡頭還有蝦米、叉燒肉、香菇、臘腸！
一般的蘿蔔糕或芋頭糕的斷面秀都是"白素素"的，
很難得看到用料如此實在的傳統糕點啊！！
烹調方式可以使用電鍋蒸or平底鍋煎。
我們喜歡吃煎的，整體口感和香氣會更加突出！
平底鍋中滴入少許油，小火慢煎至二面呈金黃色即可。
因為糕體是軟綿綿的，而且內部佈滿許多碎塊狀餡料，
在下鍋後要翻面的時候，邊緣地帶的餡料難免會散落開來，
這是在視覺及擺盤呈現上比較吃虧的一點。
但外表是其次，重要的是內涵，對吧？
哎喲，好柔軟舒服的口感！
尤其大量的芋頭入口即化，咀嚼無須費力，
貨真價實的濃郁芋香之中還夾帶著眾多配料的獨特香味，
每一種配料都堅守崗位，盡情施展自己的魅力，
再加上干貝絲的提鮮，堪稱是集山珍海味於一糕啊~~
不鹹不膩的滋味，乾溼度合宜，不必沾醬就很夠味！
平民料理大變身！憑著豐厚的食材引爆出五星級的高檔風味！
咱們吃得好、心情也跟著好，新的一年當然能獲得好彩頭~~
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