[心得] 櫻桃爺爺手作牛軋糖 異國風味
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初一到十五都算過年，所以還是可以給自己藉口繼續吃這幾年來我幾乎每年都有機會吃到不同口味的牛軋糖，
自己的朋友中就有兩位在做，這樣不知道是福是禍XD，但有新口味我都喜歡嚐試，儘量節制就是了。
櫻桃爺爺是一位在金融界工作十多年的鍾先生創立，為了脫離整天看著電腦的數字報表的厭煩生活，
並把孩提時代吃到的母親拿手的糕點發揚光大而決定創業，很幸運地自始自終得到妻子的支持，為了取得最天然、
質量最優的材料，一有空閒就開著小貨車上山尋找蔬果作物，說服農家合作，所以店內看到的產品，
其中一些用料都是鍾老闆親自挑選的喔！
在一個下大雨的夜晚我來到萬隆店，帶著寒意的下雨天，店的人氣一直都很旺，陸續有客人到店裡購買，
牛軋糖排得好大的陣仗，口味有十一種之多，曾創下單月售出兩萬包的驚人記錄，甚至接過海外人士的訂單。
店面空間很有限，賣的品項不少，但排列上不感到雜亂，只是很難選，不知道如何挑選請參照暢銷排行榜，
除了帶牛軋糖回家，我也帶了酒釀桂圓、義式核桃乳酪麵包，還有一個招牌是柿果燒很想一起掃回家，但還是忍住XD，
買的兩款麵包越嚼越有香氣，因為買不多，下次來個全制罷方便介紹XD。
不需要看陳列商品流口水，櫃檯隨時擺試吃品供試吃。
架上這列光看就感覺很有咬勁的麵包引起我的興趣，在網路上查過資料後，便決定順便來店面走一趟仔細挑選。
在春節前推出三種新口味的牛軋糖加入市場大戰，看這樣的口味搭配，在材料的軟硬度和口味的協調性都有顧及，
對市場的新鮮度且足夠。
在店內的一角有張小桌子及椅子供客人暫時休息，買了東西可以解個饞再上路
牛軋糖賣的口味太多，要仔細看包裝才知道是哪一種口味，現有外包裝比較雜不容易辨識，
在春節期間店家有為單顆的牛軋糖換包裝
因應年節，單顆糖都會換包裝，就不是照片中看到的樣子。
黃色的是香脆地瓜+加州杏仁豆(下)=>黃金寶石
這兩種都是我愛吃的，硬度上剛好有所區別，杏仁豆有香酥咬感無甜度，這點就可由地瓜去補強，連甜香之氣一併補足，
牙齒不好的人咬整顆都是杏仁的牛軋糖會有些吃力，地瓜沒那麼硬，形成緩和作用。
東南亞椰奶+芋頭(中)=>南洋風情
烘乾的芋條加椰奶，是適合吃膩奶製口味牛軋糖的人的新嚐試，芋頭經由椰奶潤飾，香濃升級，奶香不論在吃和聞的部份，
對嗅覺和味覺並不強烈到重膩。
新疆吐魯番葡萄乾+加州杏仁豆(上)=>異國之戀
因為有葡萄乾的關係，我吃起來覺得這款甜度最高，而由於店家本身以低糖製作，甜度和其他款相比只是相對性，
以我吃過的牛軋糖來看，它的甜度仍在適中範圍，我偏愛甜中帶點酸，所以會喜歡和蔓越梅的搭配，兩種口味多少有點重疊。
牛軋糖的演化從堅果入料進化到蔬菜水果都能選材製作，加深了製作的難度，聰明又擅於開發、研發產品的台灣人從沒退縮過，
不久的將來，牛軋糖應會像台灣金磚鳳梨酥一樣成了國外遊客口耳相傳的知名產品吧！
萬隆店：台北市羅斯福路五段204號1樓 TEL：(02) 2930-6132 FAX：02-2930-8642
(萬隆捷運站4號出口)營業時間 / AM7：30 - PM11：00
板橋店：新北市板橋區重慶路32號1樓TEL：(02) 8951-2575 FAX：02-2964-5981
(府中捷運2號出口左側前進) 營業時間 / AM8：30 - PM10：30
官網：http://www.cherrygrandpa.com.tw/
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