[心得] 隱藏於巷弄內的好滋味－小潘蛋糕坊的鳳
圖文網誌版：
以下為純文字心得：
這次過年家人們來花蓮玩，姐姐特地帶了我們兩都最愛的鳳黃酥，
那時候拿到手就立刻收起來也沒多看一眼。
原本想說這小潘蛋糕坊應該位於現在她住的附近吧…
沒想到這可是板橋人心中的老字號、隱藏於巷弄的好滋味！
老婆常和我提小時候爸媽只要有回老家彰化就會買鳳黃酥、綠豆碰之類的，
鳳黃酥這號甜點對他們來說，可是從小懷念的好滋味！
剛好我也是對鳳黃酥、南部粽（有加蛋黃），
對於某些有添加蛋黃的食物，就如畫龍點睛一般。
一盒裡面共15個，保存期限是室溫7天、冷藏14天。
咬下一口，這可是挺濃厚的傳統手工鳳梨酥的味道阿！
那鳳梨外層的麵皮挺講究的！烤的真香酥，味道很香，疑似有加蛋黃！
外皮即使大口咬下去，口感是很紮，不易碎。
內層的餡料是使用傳統的冬瓜醬…
再咬第二口，蛋黃就在我們眼前，
搭配起來，豐富又有層次的口味，
蛋黃吃起來不油不膩，倒是有點鹹香，如此吃來不容易甜膩！
基本上，小潘蛋糕坊的冬瓜醬本身就沒有很甜，
下次可以再嚐嚐小潘家的基本款鳳梨酥。
小潘蛋糕坊
地址：新北市板橋區中正路135巷12弄2號
新北市板橋區中正路135巷11之1號
營業時間：不詳
電話：02-29667721、02-29692803
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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