Fw: [食記] 台南南區-天然風味-方蘭川手作烘焙(試吃)

看板Snacks (零嘴點心)作者dreampiano (小熊)時間14年前 (2012/04/15 10:11)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1FYYv0Vr ] 作者: dreampiano (小熊) 看板: Tainan 標題: [食記] 台南南區-天然風味-方蘭川手作烘焙(試吃) 時間: Sun Apr 15 10:11:09 2012 圖文好吃版~ http://www.wretch.cc/blog/wandababy/1814579 最近兩周天氣常常一下涼一下熱，連帶小朋友胃口也都變差了，這次寄來的方蘭川手工布丁剛好解決了我這幾天的煩惱~ 有個大大的外箱外，裡面還有一整個禮盒~ 布丁含雞蛋跟鮮奶等營養成分一直是小朋也很不錯的零食，但是布丁如果有太多香料、人工添加物和奶油似乎就不是一個適合小孩吃太多的點心~ 看了一下網站介紹她寫著【方蘭川手作?烘焙】目前沒有實體店舖，純粹用網路行銷的方式，與親友的口耳相傳，展開專職經營。第一時間看到這名字也覺得蠻特別的，原來是店家夫妻的名字呢，代表他們合作將這健康布丁推廣出來的用心。包裝上面很喜氣，一大箱12個布丁也讓我們可以好好享受， 12個都是焦皮布丁，紅色的外包感覺就蠻漂亮的，每個布丁感覺都蠻重的，這樣一大盒市價是420圓~ 這次的布丁很大的特色就是在他的上層焦皮，在吃布丁的時候上層多半是光滑的，但他的是焦皮布丁，也是招牌商品除了布丁之外店家也有懷舊鳳梨酥與台灣土鳳梨酥，在看網站介紹的時候一樣覺得很吸引人，下次有機會再試試看! 布丁本身在製作過程中非常的"搞工”啊，他不添加一丁水、一滴奶油，也不要添加成本較低的奶粉，甚至布丁中常見的糖漿也被他們捨棄了~ 通常布丁會添加一些奶油來增加香氣跟柔順感，但方蘭川的布丁為了讓大家在吃的時候可以少點負擔也可以少掉一些熱量特地將奶油都不用了取而代之的是健康的鮮奶，讓整個布丁的營養成分更高~ 不加水也讓布丁可以保有布丁的香氣跟濃郁感，不要奶粉跟糖將全部都用親手調理或更天然的成份來製作店家成本提高了但布丁本身食用起來也讓人更加放心!! 這布丁打開來會看到上面第一層的焦皮，焦皮不會很厚但是讓布丁多了一層焦香的口感，帶有焦香味的焦糖液也很香，感覺味道不會很死甜，而是有一種甜但中間又帶有一點香氣~ 上層的口感很不錯，到了第二層就是布丁層，跟一般的不一樣的是一般到這一層會比較結實一點，但他的則是較軟，在吃的過程中慢慢的會感覺較易碎，我想是因為沒有奶油的關係味道吃起來非常有雞蛋香也很天然，感覺頗有古早味的風味，其實我覺得他有點像我愛吃的雞蛋豆花呢>////<~ 搭配的焦糖液則是我很喜歡的，他的焦糖味簡單卻蠻香的，店家的焦糖要熬煮半個鐘頭，風味天然帶有微微的苦甜味真的是很不錯不同於使用糖漿的人工味，他的口味就像做給身邊親人般的簡單又健康，而且焦糖的量蠻多的，讓我每口都吃得滿足切開後的布丁可以看到理面是簡單柔滑有彈性的口感~ 充滿蛋香的健康手做布丁，吃起來格外放心! 這次的方蘭川因為口味很健康，吃起來真的沒有負擔的感覺，清爽的口味跟美味的焦糖都是我覺得很不錯的地方，大人跟小孩都很喜歡吃，喜歡的人可以試看看這次謝謝愛評網的招待喔，讓我們認識一個很健康的布丁品牌 -- *幸福* ~歡迎光臨我的食玩樂誌，黑皮過生活一起分享美食、旅遊、住宿文章~ http://www.wretch.cc/blog/wandababy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.66.143 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dreampiano (114.24.66.143), 時間: 04/15/2012 10:11:25