[心得] 韓媽韓式泡菜～炎夏中的清脆酸辣
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面對與即將到來的酷暑炎夏，看到什麼彷彿都沒食慾，
此刻若來點清涼開胃的食物，就能讓你的味蕾為之一振，
說到開胃那就非韓式泡菜莫屬了，這次很高興能獲得試吃邀約，
搶在夏日前搶先品嚐～韓媽韓式泡菜
首先包裝上就能看到韓媽的用心，因為泡菜會持續發酵膨脹，
若不小心可能造成爆開的情形，而韓媽使用無毒食品級透明夾鍊立袋，
真空加厚材質能耐酸、耐油，夾鏈袋設計也可多次重複使用。
包裝貼紙印上詳細成分與製造日期，
裡面不添加任何人工甘味劑，所以在蔥薑蒜外又加入魚露提味，
還有最近流行的手機貼紙，有智慧手機的人可以來試試看。
先來品嚐兩包紅通通的～韓式泡菜與韓式辣蘿蔔乾，
因自己吃辣程度只算是幼幼班，收到邀約時本來想婉拒，
但店家特別說明不會太辣，現在由阿一一來鑑定一下
(若愛吃辣的人，韓媽也有特製的辣粉，讓你過癮一下，小心別加太多會噴火喔！)。
打開包裝，聞著泡菜酸酸的味道，嘴裡開始不自覺的分泌起口水來。
韓式泡菜(600克100元)，
剛拿到時請放冰箱冷藏2～3天再品嚐，若喜歡酸一點可再多放個幾天，
越晚吃泡菜酸度會越明顯，這時就很適合拿來煮火鍋或麵食。
貪吃的阿一一當然沒辦法等這麼久，
放了兩天就打開來吃了，大白菜咬下非常爽脆多汁，
酸中帶著微微的辣與魚露的鮮，冰冰涼涼的吃消暑又開胃。
韓式辣蘿蔔(600克100元)，
飽滿的蘿蔔塊看起來就很好吃，若覺得白蘿蔔有點生生的味道，
或是喜歡吃酸一點，可把蘿蔔放冰箱幾天後再吃。。
蘿蔔吃起來也很清脆的，值得一提的是他們的辣很溫和，
吃完也不會有麻或燥熱的感覺，但邊吃身體卻會慢慢的出汗，
剛好最近身體微恙肌肉酸痛，希望流點汗能快點好起來。
最後是黑胡椒毛豆(600克100元)，冷藏可放3天，冷凍能保存2周，
要食用前可先拿出來室溫下退冰，直到表面的霜都融解即可食用。
毛豆外也有一些紅紅的裝飾，老闆娘特別說明是不會辣的。
來一盤毛豆再配杯啤酒，是人生一大樂事阿！
毛豆的顆粒飽滿而且入味，鹹中散發著黑胡椒的香，
讓人不知不覺把一整盤吃光光。
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