[心得] 阿燦雞湯麵~埔里鮮香菇+宜蘭三星蔥(試吃)
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37614042 (圖文網誌版)
去年狡兔有幸品嚐三種口味的"阿燦乾麵"，
其產品榮獲2011~2012年國家優良商品金牌獎！
相隔不到一年，店家又推出新作"阿燦雞湯麵"嚕~~
網購的方便麵品牌雖不少，卻是以乾麵居多，
而"阿燦雞湯麵"的出現，讓市面上的泡麵產品也相形失色！
這對於愛吃湯麵的人來說，真是令人雀躍的好消息呢！
非常珍貴的試吃品，兩種口味都只有一包......(轉眼珠)
承襲"阿燦乾麵"系列外包裝，仍是獨樹一格採用紙盒，
再搭配上精美的圖樣印刷，整體質感再加分！
開發團隊成功保留住最重要的百年不變傳統風味，
以獨家傳承湯頭為底，充份利用台灣在地的農特產，
研發出三種令人垂涎欲滴的招牌湯麵口味：
埔里鮮香菇 / 宜蘭三星蔥 / 阿里山嫩筍干
先從<埔里鮮香菇>嚐起！看到這個口味就會想到好姐妹仙姑，
仙姑最怕的食物居然是鮮菇，因為她覺得切成條狀的香菇很像水蛭？
(我特地去搜尋一下水蛭圖片，還真的有像耶......|||)
呃，沒關係！相信絕大多數的人都能認同香菇的美味！
<阿燦雞湯麵--埔里鮮香菇>
醬料成份：雞肉、香菇、蔥干、雞汁、洋蔥粉、白胡椒粉、香菇精粉、雞肉精粉、食鹽、味素、醬油、砂糖
麵條成份：未漂白小麥粉、鹽
重量：約145公克
熱量：約284.9大卡 / 1包
期限：常溫2年
取材自南投埔里名產段木香菇，經過清洗、回乾、曝曬、切絲，
之後以慢火翻炒，引領出香菇那股特有的濃郁香氣！
開盒後，裡面有一包麵條和一包湯底~~
自動化無菌生產與包裝製程，將傳統的口感與風味全部留存！
記得去年試吃的"阿燦乾麵"，波浪狀的麵條較粗偏白；
而"阿燦雞湯麵"則是選用細麵，色澤明顯較黃。
倒出湯底包，驚見內含大量的香菇及精燉雞肉塊！
烹煮方式簡便，一份的水量約400cc左右，
水滾後將湯底倒入一起沸騰，接著先轉小火......
放入麵塊以中火滾煮2分鐘，關火盛起即可開動囉！
(雞肉塊嫩得脆弱，煮的時候切記別拿湯杓用力翻攪~~)
物以稀為貴，狡兔拖了一段時間才敢弄來吃......
畢竟若沒煮好、拍好，人家也生不出第二包麵麵啦！
在此建議麵食廠商最好提供兩包以上的試吃品給部落客，
若想要拍出不錯的照片，花費的時間必定會影響麵條口感。
不同於一般速食麵，這湯頭可是濃郁掛的耶~~
咱們不快點吃真的不行！否則它會變成乾麵！
麵條近似油麵，因為湯濃所以吸吮時滑溜順口......
幸好！狡兔拍完收工再吃仍保有Q彈度喔！
裡頭不但有真材實料的雞肉塊，香菇也是相當具體的，
雞肉和香菇的精髓齊注，在鄉野風味之中依稀還透出一股薑香？
湯頭超級鮮美醇厚，濃而不膩~~
接下來，輪到同樣赫赫有名的<宜蘭三星蔥>口味登場~~
<阿燦雞湯麵--宜蘭三星蔥>
醬料成份：雞肉、青蔥、蔥干、雞汁、洋蔥粉、白胡椒粉、香菇精粉、雞肉精粉、食鹽、味素、醬油、砂糖
麵條成份：未漂白小麥粉、鹽
重量：約145公克
熱量：約314.3大卡 / 1包
期限：常溫2年
宜蘭三星蔥去頭斷尾取其精華，以蔥段尺寸香煎蔥白及蔥綠，
將其濃烈香氣徹底逼出，再搭配阿燦獨門秘方及阿嬤傳承湯頭而成！
這湯底也夾帶精燉雞肉塊，可我覺得這包的肉肉較少些。
麵條熟成度可隨個人喜好做調整，因為要遷就一下拍照時間，
所以這次我有早點起鍋，看上去是不是更加美味呢？
難以置信的一幕！就像從巷口麵攤買回來的~~
再次提醒各位要趁熱吃，才不會枉費這一碗雞湯麵！
但晚點吃也是有好處，麵麵一收汁膨脹的話，
一人份頓時就變成兩人份的了！XD|||
那天傍晚狡兔家也上演著"一碗湯麵"的感人故事，
除了我有吃，外甥廷廷、阿蓁和他們的堂哥小任也有口福......
由於基底差不多，湯頭喝起來其實跟上一款大同小異，
差別在於這一款當中的油蔥味特別香濃顯著！
雞肉塊的肉質相當軟嫩，比例雖不算多，
卻比市售泡麵裡頭的肉肉要來得好吃太多了！
肉鮮、麵勁、湯濃，絕對要給它飄香一世紀啊~~
(哈！愛吃麵食的外甥女阿蓁這天超捧場！)
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