Fw: [食記] 一生要嚐過一次的巧克力沙龍瑪歌尼尼

看板Snacks (零嘴點心)作者ricelala (米啦啦)時間14年前 (2012/07/02 13:15)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1FyIvtqA ] 作者: ricelala (米啦啦) 看板: Taipei 標題: [飲食] 一生要嚐過一次的巧克力沙龍瑪歌尼尼時間: Mon Jul 2 13:15:32 2012 試吃之好吃好看圖文版http://ricelala.pixnet.net/blog/post/45713168 巧克力之神-瑪歌尼尼 Pierre Marcolini 是一個流著義大利血統的比利時人勇於挑戰的生活藝術者對可可豆有極瘋狂的迷戀不想同於多數巧克力品牌使用同一供應商之巧克力磚從一顆可可豆開始研發創出自己的精品巧克力打造出不凡的巧克力王國熱愛甜點熱愛巧克力的甜食魂得知有這樣一家店開幕時真是超級雀躍的不禁開始羨幕起台北的朋友可以搶先嚐到 Pierre Marcolini 瑪歌尼尼巧克力沙龍就開在台北信義區新光三越A4 精品環繞的2樓服務生青一色的純黑裝扮相當有質感黑與白簡單的色調帶出了奢華不凡的品味內用位置不算多約莫可容納20人當天用餐正值午茶尖峰時刻座位幾乎全滿還有好多人沒事先預約就只能失落的離開我和菲的兩人座位喜歡這角落的隱密感這充滿魅力的男人就是巧克力之神店內的所有產品也都是他研發出來的得意作品除了薄片巧克力與Praline巧克力之外曾榮獲世界級甜點冠軍的Pierre Marcolini 也推出媚惑的馬卡龍系列要價不斐的得獎作品精品蛋糕系列也是讓人心動的很想要一嚐究竟除了甜點外這裡也可以訂製輕食當天有不少貴婦正享用著精緻輕食午茶呢當天享用了最近推出的午茶組合讓我一次愛個夠! 芭琳娜(含飲品一份) 500元這是一次可以品嚐到5款芭琳娜的組合由右至左分別為PM經典花園覆盆子玫瑰奶多香料伯爵奶茶 PM經典花園真不愧為經典柔順口感中帶著些許花香卻不失巧克力原味愛心型的覆盆子是送女生絕不會出錯的款式酸甜果香中更提出巧克力的細膩玫瑰奶讓我超級驚艷帶著奶香的的牛奶巧克力慢慢化開後淡雅而自然的玫瑰香氣溢出濃郁的縈繞與嘴內彷彿親臨玫瑰園之芬芳多香料四種香料調和焦糖巧克力焦糖滋味不明顯反倒是多種香料的層次豐富別看他不起眼要親自嚐過才懂那美妙伯爵奶茶伯爵茶香氣和巧克力融合的恰到好處菲說這沒有讓他害怕的坊間不舒服伯爵香精反而是好清新的滋味我想這就是佛手柑的味道吧這次搭配的飲品為別處從沒看過的蒂可可蒂可可是以純天然可可豆莢烘焙帶著巧克力香氣卻不似巧克力飲品濃厚彷彿精品咖啡般帶一點點的果酸不加糖的蒂可可搭配巴琳娜很剛好目前有推出巧克力護照的體驗活動到7/31止每週都有不同產區的超薄片可以品嘗只要來店用餐都可免費品嘗到集滿6個章還可以兌換760元的薄片禮盒這次品嘗到帶著木質香甜的巴西特級莊園新解構主義甜點 Master Glass杯花蝶影以歐洲現今最流行的透明杯裝形式盛裝甜點透過晶瑩的杯子呈現色彩鮮豔口感豐富的時尚口味 Master Glass杯花蝶影共有6 款口味此次品嘗改造法國經典慕斯蛋糕的Concorde協和廣場協合廣場 250元透明杯中淺咖啡色的是非常輕柔的巧克力慕斯用厄瓜多和迦納的黑巧克力加入打發鮮奶油再放上巧克力薄片和巧克力蛋白霜濃到化不開的巧克力淋醬則充斥於杯底與頂層我很愛直接用手抓取巧克力蛋白霜配上醇厚不膩的打發鮮奶油初碰是蛋白霜的脆隨即鮮奶油溫潤而化口瞬間消逝的無影無蹤由上而下挖一大口豐厚輕綿而滑順的慕絲咬的清脆卻瞬間化口的巧克力蛋白霜帶著微苦而滋味濃郁的巧克力碎片最後以墨西哥的巧克力製作飄著一股檸檬酸香的淋醬畫龍點睛多豐富的體驗將巧克力的滋味發揮的淋漓盡致波色拉娜 280元除了特別的蒂可可之外都到了巧克力沙龍不點款熱呼呼的熱巧克力似乎說不過去非似尋常坊間與巧克力粉沖泡的可可飲瑪歌尼尼用整塊的巧克力直接敖煮這樣的熱可可真的是濃厚到不行就像在喝巧克力波色拉娜帶點柑橘味給人超幸福的感受能一次擁有這些巧克力甜點真是太幸福了 Pierre Marcolini 真的很不簡單這饗宴簡直是藝術這是我吃過最令人陶醉的巧克力精品!! 巧克力怎麼來? 大大的可可筴會生出好多可可豆喔!!! --此為試吃品嘗文個人淺見僅供參考-- 巧克力大師Pierre Marcolini(皮耶．瑪歌尼尼) 地址：台北市信義區松高路19號2樓(信義新光三越A4館2樓) 電話：02-2722-0660 營業時間：11:00-21:00(假日至21:30) -- 我是喜歡美食喜歡交朋友的拉拉想與你們分享我喜歡的事物 http://ricelala.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.3.104 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ricelala (125.224.3.104), 時間: 07/02/2012 13:15:43

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