Re: [請益] 咖啡因&相關問題請教～

看板Starbucks (星巴克)作者lagi81 (一陣風～)時間11年前 (2013/11/29 10:10)推噓6(6推 0噓 13→)

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先回文謝謝K大辛苦的推文XD 1.所以文章裡面說到美式咖啡因>espresso和espresso調出的咖啡是因為不同容量的美式咖啡會加不同比例的shots嗎? 不然理論來說.美式=espresso+水. 咖啡因應該是和濃縮咖啡一樣呀 (http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5016168) 2. 以星巴克來說. 拿鐵中杯是用1 shot, 美式中杯則是2 shots 所以同樣size來說美式會比較濃 --->請問這普遍適用到所有咖啡店嗎？　　也就是說.通常美式咖啡因＞espresso和espresso調出的咖啡? 3. 我後來有查到.我想問美式有＂兩種＂好像是這樣子： http://www.ptt.cc/man/Coffee/DDBA/DC9F/DE10/M.1375670786.A.738.html 有所謂的Americano (espresso+水)和滴漏式咖啡(?!!!) -->這樣滴漏式美式咖啡不就和"每日精選"一樣？！　　　不過普遍來說,美式還是指Americano囉？再次感謝各位：） ※ 引述《lagi81 (一陣風～)》之銘言： : 想請教各位一些問題： : 1. 星巴克內的每日精選咖啡＝美式咖啡嗎（水+濃縮咖啡）？ : 　如果不是的話，主要是差在哪呢？ : 2. 在網路上文章看到：espresso的咖啡因濃度其實比較美式咖啡低？ : 　（http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5016168） : 　很好奇是否為正確的，因文章所舉的例子為卡布奇諾 : 　是espresso加上其他調製而成，可以這樣比嗎？ : 　 : 　而我看星巴克官網的咖啡因濃度： : 　Espresso 30ml: 75毫克 : 　每日精選236ml: 160毫克 : 　美式咖啡236ml: 75毫克 : 　-->換算下來，感覺espresso比其他高出很多呢… : 3. 密斯朵（每日精選＋牛奶）中杯的咖啡因為120 : 拿鐵（espresso＋牛奶＋奶泡）中杯的咖啡因為75 : 這代表密斯朵喝起來咖啡味會明顯比較重嗎？ : 4. 美式咖啡為espresso+水調成，看星巴克官網的咖啡因濃度， : 好像是一樣都是75毫克，所以代表加水只會沖淡味道， : 但不會稀釋咖啡因囉？ : 　另外，美式咖啡是不是有分兩種呢？另外一種是屬較濃嗎？ : 5. 最後，現在到星巴克點密斯朵，可以要求換低咖啡因的咖啡豆嗎？ : 　而牛奶多寡也可以請夥伴調整囉？ : 感謝大家：）　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.78.119.199

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yijosan

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yijosan

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yijosan

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