[討論] 台灣五種茶--寄出通知
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作者 classy (Trick or Treat) 看板 TeaDrunkard
標題 Re: 【分享】台灣五種茶--寄出通知
時間 Tue Jun 14 06:49:40 2005
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請大家注意一下，
編號1.是青心烏龍
編號2.是鐵觀音（綠觀音）
編號3.是金萱
編號4.是翠玉
編號5.是四季春
標準評鑑步驟為：
使用國際標準評鑑杯取5g茶樣，
倒入140cc的90度（攝氏）熱水，
靜置3分30秒倒出茶湯至評鑑組中的茶碗
6分鐘後聞葉底
9分鐘後聞杯底
40度左右最適合飲用
20度左右香氣最明顯
正式評鑑只沖泡一次。
不過如果手邊沒有評鑑組，就請隨意沖泡飲用，
但若是想比較其中的差異，建議在相同的容器中同時沖泡。
讓後天環境盡量一樣，才能比較中肯的評鑑出來彼此的差異。
這五種茶樣，都是今年度南投名間鄉的春茶。
因為是機採茶，葉子呈現破碎狀，
但泡開之後還是可以大略看出葉子的形狀及葉脈。
請盡量聞香氣的差異及口感的異同。
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◆ From: 59.113.64.92
※ 編輯: mane 來自: 59.113.64.92 (06/15 19:20)
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