Re: [問題]關於大紅袍和苦茶
大紅袍肯定不屬于苦茶
但是如果泡得不好
真的是又苦又澀又難喝
基本上而言
大紅袍是不能按照高山茶的泡法來泡的
那麼下面簡單講一點如何沖泡巖茶
第一、茶具
就傳統而言，巖茶會比較適合用蓋碗來泡
一來香氣比較容易出來，因為所謂非薄不能起香
二來，武夷巖茶要加滿壓實，用蓋碗比較容易保持茶葉的完整，比較方便鑒賞葉底
不過現在自己現在比較懶得用蓋碗，一般也會用壺
第二、投茶量
上面說了，加滿壓實，但是這是武夷山自家的喝法
一來自己舍不得那麼喝茶，太費了
二來自己的口味也沒有那麼重
基本上而言，過半到2/3的投茶量
第三、水溫
100攝氏度的滾水
第四、出水時間
前四泡一定要瞬間出水
就是加水之後，立刻就倒出來
越快越好
如此是在下對巖茶沖泡方法的一點心得
與大家分享
也希望有大方之家，不吝指教
※ 引述《joefan (鐘仔)》之銘言：
: 大紅袍是苦茶嘛?
: 我媽跟同事拿了一罐大紅袍(罐子外印的字)
: 可是我媽又說他是苦茶
: 找了很多網頁都沒正確且詳細的回答
: 希望這裡的版友們能幫忙我回答一下~先在這裡謝謝了
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