PTT美食旅遊區 / Tea (茶板)

Re: [心得] 分享一下之前到大陸的一些看法吧

看板Tea (茶板)作者 ( concern yourself )時間16年前 (2009/08/05 01:12), 編輯推噓33(33推 0噓 37→)
留言70則, 12人參與, 最新討論串6/7 (看更多)
※ 引述《LeonChiou (基度山伯爵)》之銘言： : 如果台灣人保護「自己產業技術---獨特的技術」 : 就像日本在保護自己的產業的話！ : 我相信我今天不會在這裡發表我自的「無奈」的心情！ : 你看Toyota、Mazda他們也是在台灣設廠！可是我們始終無法做出一台台灣設計製造的 : 車子！ : 為什麼勒？儘管我們板金、音響、等等我們都可以生產！ : 我們還是....不能開發出來！ : 因為日本人，他們掌握住一台車子最重要的「引擎」 : 台灣組裝一台，就需要引進一個引擎近來 : 100台，就需要引進100個引擎！ : 為什麼日本人那麼笨，為什麼不再台灣設立一個「豐田引擎製造廠」？？ : 這樣不是可以節省成本嗎？ : 因為他們知道，這個核心技術如果被學走，那日本即將陷入於「萬劫不復」的窘境！ : 所以日本連那一點點會被學走的機會也不給我們台灣... : 「大金」、「日立」、「三洋」等等日系冷氣，為什麼都可以在台灣、泰國、印尼、 : 甚至大陸設廠， : 但是我們還是無法學到技術！ : 因為最近吵的沸沸揚揚「變頻冷氣」 : 他的核心技術就是「變頻機」、「壓縮機」，一定在日本生產！ : 不會外流！... : 然日本的農業技術也是優於台灣，可是他們還是堅持盡量在「日本」生產「最優質」的 : 農產品，有機的喔！ : 你能想像 兩顆「原裝日本製造進口的洋香瓜」竟然在台灣賣 1800元！ : 因為日本人他們知道，農業的技術門檻不高，看一下大概就可以揣摩 5、6成以上！ : 那其他的可以慢慢的試出來！雖不中，亦不遠矣～ : 可是機械、電機、引擎等不是想模仿就可以模仿的....但是他們也是不會 : 在台灣生產！....... : 所以台商出走，永遠都是有他的理由！但是下一代～就沒有「台灣烏龍茶」 : 唉！ : 我也知道茶農出走有他的無奈，可是你們有想過要用什麼方式去保護我們台灣的技術嗎？ : 你們在炒茶時，真的只允許「台灣製茶師」在「獨立秘密空間」製茶嗎？ : 我看是不會！....還不是叫大陸工在旁邊幫忙！ : 我說過了，雖不中，亦不遠矣！ : 去哪邊設廠，種茶都沒關係，但是不保護自己的「技術」就是對不起自己台灣的下一代！ : 所以台灣現在的烏龍茶、特色茶（但聽說東方每人茶也淪陷了）應該要朝向有機去走， : 做出高品質，喝的健康，喝的安心（但是我想越南、大陸也會跟進！） : 反正錯了！就是萬劫不復！ : 日本的綠茶是蒸的，我們是炒的！但是他們有為了成本去其他國家設廠嗎？ : 國際知名「茶公司」 : stassen : http://www.stassengroup.com/home.htm : 也是受不了，大陸與越南的崛起，也是朝向高品質的「有機」去做！ : 但是我也知道你準備反駁：「做有機很辛苦，很費成本」..... : 那我真的無言！........ : ※ 引述《adob (將汝之性命奉獻給奧汀)》之銘言： : : 其實 會出走到大陸的原因有很多 茶這種東西 在台灣 是歷史悠久的東西 : : 但是 卻沒有一間學校在傳授這一門技術 很多都是世代相傳的東西 : : 就茶園來說好了 北部的茶園 越來越少了 環境影響也好 很多人也不種茶了 : : 這要怎麼辦?地越來越貴 成本一直提高 消費者有辦法接受高單價的茶嗎? : : 一斤N萬的茶 可能可以喝2年 那做茶的人要怎麼養家活口??? : : 烏龍 綠茶 紅茶等等的茶 可以一年多收 美人茶 一年只有一季 運氣好可以做 : : 到2季 不是第2季的收成量是夏茶的1/2不到 換算下來 一個月的薪水不到3萬... : : 這還是要看你的茶品質... : : 在來採收的人工 一個人工是1000~1200一天 每天早上6點出門 晚上5點回家 : : 有年輕人要做嗎? 下雨天穿者雨衣依舊要採...還不能隨便亂採 : : 今年 採茶工比往年少很多人了 因為都老了 ..... : : 其實 過去大陸的人 也了解到自己的優勢 所以 很多工都分的很清楚 : : 就是盡量把技術保存 : : 以前 台灣茶到大陸 直接是新台幣當人民幣來用的... 這真的是很悲哀 !!! 現在許多台灣人 在大陸 越南 種茶 做茶 只怕有一天， 技術被學走....台灣優勢不再 ..... 因為光論 地理條件 ， 大陸有許多地方也是不輸台灣的高海拔 但重點就是技術 !! 因為價格 實在差很多 ， 茶葉是勞力密集的 從茶園管理 就需要 相當多人力 施肥 鋤草 灌溉 打農藥 到採摘 ， 運送到茶廠<載茶工> ， 到茶廠的 做菁 ， 布球揉捻 從採摘開始 ， 不停的 48小時左右 連續不斷 都一直要有 師傅來處理 到乾燥結束之後 裝箱 打包 ， 隔天寄宅配 回門市 都是勞力密集 !! 而且 梨山位置偏遠 ， 交通不便 沒有足夠的高薪 ， 採茶工 和做茶師傅 是不願意 近來山上呆那嚜多天的 我們光春茶 就做了將近一個月 ， 一住就再山上住一個月 許多 師傅有家庭的 ， 到最後幾天 都會想要快快回家和家人團聚 ..... 這樣製作出來的好茶 即將就要被 勞力成本低廉的 取代 ， 不見得是品質 但是 價格， 成本真的差很多 ..... 而茶商 或是 茶廠 甚至有些茶農 紛紛 跑到 國外去 .... 只為了追尋更低的成本 ， 就把這樣 種多前人努力下 得來不易的經驗 便宜 廉價的帶出去 ...... 回頭來 這些 台灣產業的人逐漸失去優勢 有可能失業 只好去做別的 ....... 要不就 到國外去做 慢慢的 ， 台灣茶 將被取代 ..... 相關的 農藥業 ， 肥料業 工廠 ， 製茶師傅的家人家庭 茶相關產業的人 ， 將逐漸凋零 ..... 現在 連越南 也有真正有機的茶了 !! 我說這話 付百分之百的責任 ! 所以 台灣也搞有機 ， 但最終 價格 始終不敵.... 最後就是 結束 ! 還是那句老話 ， 我們 還是會繼續撐在台灣的 ! 直到 有那嚜一天吃不飽 ....... 的 話 ....... 加油吧 各位 喝茶的朋友們 !! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.125.30.189
推
08/05 07:50, , 1F
只會一直喊著技術技術..就是自己技術不提升..一堆只會做綠化
08/05 07:50, 1F
→
08/05 07:51, , 2F
的豆味烏龍的製茶師父..再加上長期培養消費者喝綠綠茶的習慣
08/05 07:51, 2F
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08/05 07:53, , 3F
弄到越南&對岸..也是搞出綠綠茶讓你真假難辨..技術這麼容易
08/05 07:53, 3F
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08/05 07:55, , 4F
被複製..這還有技術可言嗎..一堆輕(不)火輕(不)發酵茶在市面
08/05 07:55, 4F
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08/05 07:56, , 5F
上跑..還好意思說連續48小時有師父處理..炒茶工會在旁邊偷睡
08/05 07:56, 5F
→
08/05 07:57, , 6F
覺反正也無所謂..再爛的茶還是有辦法賣..
08/05 07:57, 6F
推
08/05 08:33, , 7F
樓上戰意十足
08/05 08:33, 7F
推
08/05 10:54, , 8F
推sigwa
08/05 10:54, 8F
推
08/05 12:10, , 9F
推
08/05 12:10, 9F
推
08/05 17:32, , 10F
我最近買的茶很青耶 蠻好喝的會回甘 這幾天再拿給資深前輩
08/05 17:32, 10F
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08/05 17:32, , 11F
鑑識有無放香精 順便學怎麼分辨 爽
08/05 17:32, 11F
推
08/05 17:34, , 12F
推sigwa
08/05 17:34, 12F
→
08/05 21:20, , 13F
最後一段很多餘,連回的兩篇都是.
08/05 21:20, 13F
推
08/05 22:44, , 14F
個大環境&消費習慣是茶商養成的..現在批同業批的振振有詞..
08/05 22:44, 14F
推
08/05 22:49, , 15F
酸葡萄成分濃重..給你機會搶進你去不去?
08/05 22:49, 15F
推
08/05 22:54, , 16F
推sigwa and eniw and yuyuy
08/05 22:54, 16F
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08/05 23:04, , 17F
樓上推我幹嘛, 我又沒說啥, 只說 sigwa 戰鬥服著裝完成而已
08/05 23:04, 17F
推
08/05 23:26, , 18F
推sigwa　　我想推倒你　想很久了
08/05 23:26, 18F
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08/05 23:26, , 19F
既然是所謂「台式烏龍茶」，那重點還是在於「部分發酵」
08/05 23:26, 19F
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08/05 23:27, , 20F
這個技術。換句話說，喝台灣烏龍茶就是要品嚐那個
08/05 23:27, 20F
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08/05 23:28, , 21F
「發酵味」。聞起來帶點果香，喝起來自然回甘
08/05 23:28, 21F
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08/05 23:29, , 22F
如果只是講究清香，那就喝綠茶就好了唄
08/05 23:29, 22F
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08/05 23:30, , 23F
但是話說回來，「軟枝烏龍種」發酵度不夠，菁味特明顯
08/05 23:30, 23F
推
08/05 23:40, , 24F
推倒@@" 現在的台式烏龍茶都不台了= =" 所以也沒什麼好炫
08/05 23:40, 24F
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08/05 23:41, , 25F
的..
08/05 23:41, 25F
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08/05 23:44, , 26F
有八卦 .... 樓上兩位在一起 ~ 在一起 ~ 在一起 ~
08/05 23:44, 26F
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08/05 23:51, , 27F
y姐@@人家有女友
08/05 23:51, 27F
推
08/05 23:52, , 28F
瓜瓜沒女友的話 我也會寫在一起 ker ker
08/05 23:52, 28F
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08/05 23:54, , 29F
這板越來越不健康 這樣我怎麼邀朋友來啦
08/05 23:54, 29F
推
08/06 00:08, , 30F
大家都喝綠綠茶 很健康啊 XDDD
08/06 00:08, 30F
推
08/06 02:55, , 31F
<==完全不喝青茶...
08/06 02:55, 31F
推
08/06 05:45, , 32F
樓上a大你家在大陸難道不做綠綠茶?
08/06 05:45, 32F
推
08/06 09:15, , 33F
不做耶
08/06 09:15, 33F
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08/06 09:58, , 34F
那為什麼我大陸友人說 我們只喝綠綠茶 因為綠綠才是
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08/06 09:58, , 35F
台灣來的高級貨@@|||||||||| 連鐵都要綠的
08/06 09:58, 35F
推
08/06 10:05, , 36F
adob不做綠綠茶..那應該就是潽洱掛的..有很便宜的好物私下推
08/06 10:05, 36F
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08/06 10:07, , 37F
荐一下吧..我只要便宜又好的新熟茶..不要炒作哄抬售價的貴價
08/06 10:07, 37F
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08/06 10:07, , 38F
茶..有的話請通知..感恩^^
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08/06 10:52, , 39F
nono 不太像耶 a 大說 (1) 跟台灣同緯度 (2) 茶種台灣帶去
08/06 10:52, 39F
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08/06 10:52, , 40F
聽起來不太像普洱說 ?
08/06 10:52, 40F
推
08/06 11:10, , 41F
科科..其實我沒有專心於討論上..都偶爾插個花降子XDDDDD
08/06 11:10, 41F
推
08/06 11:23, , 42F
a 大在大陸 不喝單叢和岩茶啊??
08/06 11:23, 42F
推
08/06 11:25, , 43F
普洱阿 我沒做 不過有收幾陀自己喝拉 不是挺好的茶
08/06 11:25, 43F
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08/06 11:26, , 44F
自己順口的 其他的茶都不愛喝耶 他們的茶也挺多選擇的
08/06 11:26, 44F
推
08/06 11:29, , 45F
自己順口的是 ???
08/06 11:29, 45F
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08/06 11:31, , 46F
我目前覺得單叢跟岩茶很少有順口的說? 可能我銀彈太少
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08/06 11:32, , 47F
我目前也在大陸啦 覺得喜歡的茶沒有很好找
08/06 11:32, 47F
推
08/06 11:43, , 48F
在大陸 喝酒的機會比喝茶的機會多 哈哈哈
08/06 11:43, 48F
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08/06 11:44, , 49F
我不會去追求貴或是有名的 自己喝的舒服的那種
08/06 11:44, 49F
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08/06 11:45, , 50F
其實普洱是沒的選擇中的選擇 因為在廣東那一段日子 天天早上
08/06 11:45, 50F
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08/06 11:46, , 51F
去飲茶 就跟朋友拿了幾陀喝的順的喝
08/06 11:46, 51F
推
08/06 11:49, , 52F
adob還沒有說去對岸做什麼茶耶..放心..我不會歧視對岸茶的..
08/06 11:49, 52F
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08/06 11:49, , 53F
只要是好茶..哪裡產的都好..只要是鳥蛋..到哪都還是鳥蛋
08/06 11:49, 53F
推
08/06 11:49, , 54F
啊 自己做的飲茶時有拿出來喝過嗎???
08/06 11:49, 54F
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08/06 11:52, , 55F
自己做的才捨不得配飲茶點心喝呢 XD
08/06 11:52, 55F
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08/06 11:52, , 56F
我覺得大陸這裡菜都比較油又鹹啊
08/06 11:52, 56F
推
08/06 12:00, , 57F
去試做茶拉 因為還不確定茶樹的生長情況如何
08/06 12:00, 57F
推
08/06 12:01, , 58F
試做的好玩嗎??
08/06 12:01, 58F
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08/06 12:02, , 59F
不好玩.....
08/06 12:02, 59F
推
08/06 12:03, , 60F
爲啥啊??? 廣東那邊獐氣太重???
08/06 12:03, 60F
推
08/06 12:05, , 61F
茶在福建深山做 土壤條件還是有點差別要不斷的試品種
08/06 12:05, 61F
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08/06 12:05, , 62F
之前是在廣東當台幹
08/06 12:05, 62F
推
08/06 12:09, , 63F
是試當地品種還是台灣的啊??? 廣東那邊好玩嗎???
08/06 12:09, 63F
推
08/06 12:13, , 64F
都有阿 都有試 你說的好玩是怎麼樣的好玩@@?
08/06 12:13, 64F
推
08/06 12:15, , 65F
四隻腳的都可以吃? 很多品種香的單叢?? 和一堆非雲南普洱?
08/06 12:15, 65F
推
08/06 12:18, , 66F
吃阿 貓肉 狗肉 牛胎盤這些都算平常的吧....
08/06 12:18, 66F
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08/06 12:18, , 67F
假的茶到也不少拉 不過現在普洱也多人喝了阿
08/06 12:18, 67F
推
08/06 12:25, , 68F
依據某法規 今年的不是不能標普洱啦???
08/06 12:25, 68F
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08/06 12:26, , 69F
還有啥假的茶啊???
08/06 12:26, 69F
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08/09 20:07, , 70F
了解一個產業夠深的話，您應該就不會這樣說了...
08/09 20:07, 70F
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