Re: [心得] 越南創業：開珍珠奶茶店，內行人不敢跟你已刪文

看板Vietnam (越南)作者elvis200 (elvis)時間5年前 (2019/07/30 17:59)推噓8(9推 1噓 6→)

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※ 引述《elvis200 (elvis)》之銘言： : 詳細圖文網誌:https://vin4tmarketing.com/vietnambubbletea/ : 越南創業：開珍珠奶茶店，內行人不敢跟你說的事！ : 近年來在越南醞釀已久的台灣珍珠奶茶，終於在2018年迎來爆發成長期，由KOI(50嵐) : 、The Alley(鹿角巷)、TenRen(天仁)等台灣知名品牌為首，各品牌在胡志明各郡展開市 : 場大戰，台灣投資找也湧入越南創業 : 越南的年輕人們也追逐著網紅所介紹的店到處去嚐鮮，一杯要價65元台幣起跳的珍奶， : 高於台灣的售價，低於台灣的人力成本，也因此吸引了源源不斷的投資者到越南開店，然 : 而不管是自創品牌還是加盟商，在這看起來人人有粥吃的背景下，多數人忽略了許多基本 : 面的問題 : 這場派對在2019年很快地面臨巨大的挑戰與尾聲，除了知名品牌加盟商，2018年到越南 : 的自創品牌主9成皆已歇業，各大品牌業績皆明顯下降，知名的天仁茗茶也在七月吹起熄 : 燈的號角，很多人說市場泡沫了，事實上飲料業從來就不存在泡沫問題 : 在同一時間，越南的知名品牌Phuc Long、The Coffee house生意絲毫不見退卻，越南 : 本地自創品牌商如雨後春筍地冒出，分店也一間一間在開，為什麼越南品牌可以存活下來 : ？這其中的因素如同前面所提基本面的問題，以及台灣投資者被先進的品牌商導入了價格 : 誤區，過高的租金裝潢等等 : 在越南相關產業業者不敢告訴你的事，將由自創品牌實戰失敗經驗的作者，集身邊所有 : 失敗自創品牌主血淚交織的經驗，攤開最原始的開店成本分析，教您如何趨吉避凶，以最 : 低的成本在越南市場存活下來！ : 在越南落地生根的台灣團隊，從不同角度來了解越南。 : 我們的網址，歡迎聯絡我們 https://vin4tmarketing.com/ 由於被噓，所以上來補充內容，在越南我們不敢說賺到錢，但至少我們在這已有開過兩家實體店面，以下心得是我們開店經驗與在胡志明開過店面約10位朋友的心得，大型品牌不在此論述內，此為給予想自創品牌的經驗談以下單位皆為越盾(匯率今天737) 近年來在越南醞釀已久的台灣珍珠奶茶，終於在2018年迎來爆發成長期，由KOI(50嵐) 、The Alley(鹿角巷)、TenRen(天仁)等台灣知名品牌為首，各品牌也在越南開店展開市場大戰，台灣投資者也湧入越南創業越南的年輕人們追逐著網紅所介紹的店到處去嚐鮮，一杯要價65元台幣起跳的珍奶，高於台灣的售價，低於台灣的人力成本，也因此吸引了源源不斷的投資者到越南開店，然而不管是自創品牌還是加盟商，在這看起來人人有粥吃的背景下，多數人忽略了許多基本面的問題這場派對在2019年很快地面臨巨大的挑戰與尾聲，除了知名品牌加盟商，2018年到越南的自創品牌主9成皆已歇業，各大品牌業績皆明顯下降，知名的天仁茗茶也在七月吹起熄燈的號角，很多人說市場泡沫了，事實上飲料業從來就不存在泡沫問題在同一時間，越南的知名品牌Phuc Long、The Coffee house生意絲毫不見退卻，越南本地自創品牌商如雨後春筍地冒出，分店也一間一間在開，為什麼越南品牌可以存活下來？這其中的因素如同前面所提基本面的問題，以及台灣投資者被先進的品牌商導入了價格誤區，過高的租金裝潢等等 1.越南店租合理為多少以下？如做純珍珠奶茶店，越南店租建議應找VND 1千萬~3千萬此價位區間，超過都非常危險！因為如租金達到做餐廳的水準，但內用客單價與翻桌率又無法與餐廳比擬，將會陷入惡性循環要從預估營業額與訂價去回推租金之成本，一天要賣多少杯才可以賺回此店租，假設訂價一杯4萬VND，一天杯數200杯，8百萬一天，一杯可以賺6成，利潤約1.44億。租金3千萬，人事費用3千萬，雜費8百萬=6.8千萬，純利潤約7.6千萬假設訂價一杯4萬VND，一天杯數100杯，4百萬一天，一杯可以賺6成，利潤約7.2千萬。租金3千萬，人事費用3千萬，雜費8百萬=6.8千萬，純利潤約4百萬如不夠一百杯，都有可能虧損。 2. 越南裝潢費用合理為多少？目前越南裝潢費用每平方米約3.6千萬，裝潢是依照平方米去計算費用。但一家店面的質感可以用很多不同的方式呈現，建議用最低成本，利用裝飾風格為主，從淘寶購買材料，減少裝潢工班的使用量，相同的面積用最基本的方式可以節省數十萬元的費用，才能提高勝率。 3.越南原物料該進口還是當地採購？原物料要在當地採購，與台灣茶葉價格相比可以差了10~20%，當地人並喝不出越南茶還是台灣茶，而當地也有許多台灣的炒茶廠，目前茶葉部分差異不大，珍珠的話台灣與本地目前台灣的還是比較好吃，進口目前貴本地約30%，目前也有台商在本地興建珍珠工廠，所以價格將會大幅下降，其他原物料從杯子、塑膠袋、吸管這些供應鏈都非常完善，價格也不貴。 4.人事費用多少合理？單純奶茶店，一班最少需要2個員工，一位管理，共六個員工，一個月花3千萬複合式奶茶店，一班最少需要4個員工，一位管理，共八個員工，一個月花4.44千萬如複合式奶茶店，需要有效提升客單價 5.行銷預算該怎麼抓？行銷預算要抓到營業額的兩成到三成。越南奶茶店現在已經退潮，但相對的本土大品牌卻沒有退潮，因此要有品牌能見度需要很多的行銷預算。 6.行銷該怎麼做？由於越南人目前使用FB的頻率最高，如有行銷經驗，可自行以FB為主去做，或是外包當地的行銷公司進行企劃，也可上點餐平台goviet food、Grab food、now、zalo food等等。 7.該怎麼做定價？目前高價位品牌奶茶店目前衰退非常之快，純珍珠奶茶店的新鮮感已經開始退潮，市場漸漸回歸理性的基本需求，因此在訂價方面，單杯越盾5萬以上的價格已經跑不太動，而在中低價位開始崛起，高價位奶茶口感難以區別，在這種情況下，租金與裝修成本比率要大幅下降 8.設備該如何採購？設備採購如需降低採購，成本可以在越南台灣人群組買二手貨，但更便宜的可以到當地的二手社群購買。買新品的話在越南奶茶設備都有玩的供應體系，由於倒店商家很多建議設備買二手即可。在越南相關產業業者不敢告訴你的事，由自創珍珠奶茶品牌實戰經驗的作者，集身邊所有越南珍珠奶茶創業老闆們的血淚交織經驗，攤開最原始的越南開店成本分析，教您如何趨吉避凶，以最低的成本在越南市場存活下來！歡迎索取越南開店成本分析！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.118.55.72 (越南) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Vietnam/M.1564480772.A.0C9.html ※ 編輯: elvis200 (116.118.55.72 越南), 07/30/2019 18:05:39