Re: [心得] 越南創業：開珍珠奶茶店，內行人不敢跟你
最近我們家在考慮登出Vietnam Online
再來分享一下下心得吧
關於珍珠奶茶在越南 :
首先
除了在那種超多人留的 商業區trung tam thuong mai
可以賣那種外帶客(把飲料拿著走去逛街 或是帶回公司當水喝的年輕族群)
比較有可能一天賣到100~1000杯以外
(但是那種地方的店租都很貴)
一般地點的店要生存
首先要認識奶茶店在越南人的定位
那比較像是台灣30年前那種泡沫紅茶店~
（純白的不是黃的那種）
舉個例子
2年前我和我老婆一起去拜訪越南好友家
吃完晚餐時 大家原本坐在客廳閒聊
結果對方說 : 我們全部人"一起去玩吧"~
(ca nha di choi nhe)
那時候我還以為社區有什麼特別的點 可以看夜景之類的
結果兩家 4大2小 帶到一樓的咖啡廳
一人點一杯飲料 擺在桌子上 全部人輪流擺pose照相
大人繼續聊天 小孩子在店裡橫衝直撞
對越南人來說 這是"去玩"
(我內心一直靠么:大人聊天 小孩跑來跑去 在家還不是一樣?)
所以 您如果是想來越南開 社區型的珍珠奶茶店
要考慮到他們的想法 越南人都休閒活動真的很水準不高~
就是到咖啡廳裡聊八卦 拍照上facebook
所以 您的店一定要有特色(或漂亮)的景 可以讓他們拍照
你的飲料也要夠漂亮 讓他們拍照
也因為如此 你的客人會很容易飽和
(生意好的 常常一坐就是幾小時不走 很難翻桌)
因為我老婆是越南人
所以我們開店是考慮到越南人的需求與想法的
首先，我們店有以下幾個獨特的特色 :
1.老闆是台灣人 標榜賣台灣珍奶
這很認真的特色，我不知道有幾次，客人來店
就是指定我搖飲料，客人說，台灣人搖的比店員搖的好喝
越南人這方面真的很白目~
2.我們家有個舞台
"每一天"晚上 20:00 都有live樂器表演 長笛 薩克斯風 豎笛....
(我以前是玩音樂的 會演奏14種樂器)
3.每天除了live樂器表演以外的時間，
接受客人上去唱karaoke
4.我們家有一個超大書架，上面擺上百本書籍
年齡層從3~5歲的兒書 5~12歲的童話故事
年輕人的愛情小說
成人的文學 散文
(我老婆是文學碩士 精挑很多越南好書)
社區的人很愛到我們這裡坐著讀書
5.我們給客人借用各種桌遊 象棋等~~
6.我賣的咖啡是有拉花等級的~~
https://reurl.cc/rNm0r
這是我家的粉絲頁
這影片是我拉花咖啡的廣告影片
您們也可以看看粉絲頁 有不少客人在我家唱歌
或是我表演樂器、書架等等~
北越的朋友最近(在我登出前)想到我家坐坐 歡迎阿
台灣人免費呦~
......
ok
我們家真的有成功~
在這個社區 方圓200公尺 範圍
有 1 highland cafe
7 間越南人開的咖啡廳
2 間台灣人開的奶茶店(包括我家)
2 間越南人開的奶茶店
N 間路邊那種5000~10000一杯的tra da 那種
很多越南人自己撐不下去 倒掉了
不過我家在2月開幕到現在
業績衝到前4名
(本來是前3的 後來多了highland cafe 就....)
不過真的競爭激烈 客源被分散
我們每個月頂多淨賺 1~2萬台幣(房租2500萬越盾)
(最近我開音樂教室 教學生 有多2萬台幣的收入 但還是太少)
.........
以上說這些都不是我們家想登出vietnam online 的原因
因為其實我們再努力一些還是可以增加客源還有學生
能讓我的月收入更上層樓
但是有很多事情真的很煩~
1. 越南人的心胸狹窄 真的不像台灣
你的店成功 他就模仿你
a. 有間店的老闆派職員到我家
把menu 全部的飲料 咖啡 水果茶 比薩 吐司 全點一遍
拍照 然後分析
回去改自己的menu
並且在自己的fanpage 上分享一些喝奶茶的缺點(他家主打賣水果茶)
b.有間店的老闆過來跟我套交情聊天
回去沒多久 就請樂團到店裡表演
c.有間店則是擺起卡拉Ok 給客人唱~~
越南人沒有創意的 他們不會去想自己應該發展什麼特色
而是模仿你 然後想要幹掉你~~
跟台灣的百家爭鳴不一樣~
雖然 我們家生意並沒有因此變差
不過還是覺得很煩~
2.越南是共產國家 他們很習慣鬥爭~
那種莫名其妙在你的店家網頁給差評 還算小事~
a. 上次提到 北越前兩個月 因為有人想要搞Royal Tea
所以向政府機關檢舉他們的原料來路不明
結果搞到大家都被檢查 政府機關也爽拿很多紅包
b. 最近發生的事情
有人去喝鹿角巷
然後喝出一隻壁虎!
然後一堆人就分享了數千篇!!!
拜託 做奶茶的人想一想就知道
我們在製作一杯奶茶的過程
怎麼可能讓壁虎這麼大的東西跑進奶茶裡?
螞蟻或小蟑螂就算了.....
結果 9成的越南人都相信 並留言 他們也覺得鹿角巷不衛生!!
https://reurl.cc/KVm2q
原文在這邊 2000多人分享了
1成的越南人覺得事有蹊蹺(例如我老婆)
他們也覺得這麼大的東西不可能放進飲料裡
應該是職員想惡搞店家?或是有敵對對手想要惡搞店家?
越南人是排外的民族
可不像台灣 抵制一芳飲料 只有幾天熱度
他們會找機會 抵制外國的品牌 響應本國的品牌
c. 外國人的店如果生意不錯 最好低調再低調
(問題是生意不錯 怎麼低調的了?)
我家秉持著一個原則，別人有賣的東西我們不賣
希望大家賣不一樣 大家有錢賺~~
所以，隔壁賣啤酒，我不賣，有客人想喝啤酒我推薦他到隔壁買
社區有很多鋼琴老師 我會鋼琴 但我不教鋼琴
我教授其他13種樂器~
但是我老婆說，越南人才不鳥你的那種白癡善良想法~
賣啤酒的還是覺得我搶了他的客人 跑去喝奶茶
教鋼琴的還是覺得我搶了他的學生 跑去學薩克斯風
所以一直有公安到我家檢查各項事情
登記暫住 公司各項登記 稅務 消防 我的工作證類別 暫住證....
現在公安說我不能夠教樂器 因為只有教學中心的公司 才能夠聘外國人教樂器
靠么 我家如果要登記教學中心 不知道要再花多少紅包錢 多少時間才能
社區很多人直接跟我說了 他們開小吃店 或是 幼稚園 其實根本都沒登記 也沒執照
也是照做 很納悶怎麼我家都被檢查阿~~~
因為太有特色~~越南咖啡店想搞我 越南鋼琴、吉他老師想搞我~~
很煩，我家不是混不下去，不是賺不了錢
而是嫌煩~~
.......
所以
如果您真想來越難開奶茶店
真心建議
如果 您們是50嵐 或是鹿角巷 一芳
那種大規模集團式的
可以進越南 然後一開始就制度化建立好
很用力的賺加盟金~
您們應該會成功的(至少這幾年)
如果 您們是 自有小品牌
東西好喝 但是網路搜尋 連官方網站都沒有的~
除了 這篇文章最早的開頭 我說的 您設點的定位在哪裡以外
再來真的要9成的運氣(旁邊沒有越南人鬥你)才能生存喔
(問題是 當你生意好起來以後 旁邊就會有越南人也想賣奶茶了 保重~~)
最後 敬祝大家 新南向 大成功
政府只出一張嘴 大家自立自強 加油~~~
PS.我經歷幾個月的創業過程 其實也不是賺不了錢
不過很艱辛(遇到壞員工以及被政府機關一直欺負)
但是這段過程讓我看清越南的妻子
真的是攜手不離不棄 不抱怨
北越的姑娘 你對她好 抓住她的真心
她真的全心的付出對你回報~~
很幸運娶到一個好老婆 vo toi rat tuyet~
我有點想要帶她回台灣生活個幾年 讓她體會一下台灣的舒適~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.111.87.172 (越南)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Vietnam/M.1566071563.A.443.html
※ 編輯: trumpete (116.111.87.172 越南), 08/18/2019 04:06:39
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