Re: [問題] 所謂的紅酒
※ 引述《loser1 (會爬的香菇)》之銘言：
: 那有人釀葡萄酒是一顆顆剝了皮之後再釀的? 那皮上的酵母菌也被剝得差不多了。
: 有榨汁以後放置十二小時再去皮陳放的做法, 這種一般稱之為玫瑰紅(Rose)。
的確可以用紅葡萄釀白葡萄酒喔
現在利用天然酵母去釀製已不多見了
大多改用實驗室所分離出來的各種純酵母
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 222.157.160.2
※ 編輯: vmruauj 來自: 222.157.160.2 (05/20 02:38)
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