Re: [買酒] 愛爾蘭威士忌

看板Wine (酒板)作者addquit (Siren)時間20年前 (2005/08/21 06:03)推噓8(8推 0噓 2→)

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※ 引述《bigbow555 (有名有利的人頭)》之銘言： : (部分恕刪) : ※ 引述《addquit (Siren)》之銘言： : : 蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌不同的地方嗎?? : 愛爾蘭威士忌的特徵是大麥本身的芳香性明顯，且其在烘乾麥芽時，沒有使用泥炭，而是 : 使用煤作為燃料，所以，不具有泥炭煙燻味。而在所使用的原料上，除了大麥麥芽之外， : 還使用未發芽的大麥、黑麥以及小麥等。這樣的製法，使得大麥的香味成分混入酒內，而 : 形成愛爾蘭威士忌的獨特風味。 : --------------- : 以上引自橡木桶網頁http://tinyurl.com/cmbxt 這就是我有疑問的地方!! 愛爾蘭的大麥有什麼明顯的風味? 部份蘇格蘭威士忌也有用煤炭做為烘乾大麥的原料像是Campbeltown,Lowland,或是Speyside地區的酒廠根據一本威士忌的書籍記載(鑑賞手冊) 低地地區和北愛爾蘭的地形和氣候挺類似很多人相信低地的酒廠是由愛爾蘭僧侶幫忙建造的且他們共同的特色是都經過三次蒸餾 ok... 這邊已經推翻我前面的幾個假設就是其實愛爾蘭威士忌的風味並沒有特別的明顯它不像是Islay島或是Highland地區的威士忌. 它們注重的是酒的精純.. 不過前面這本書寫的就表示所有愛爾蘭威士忌的製程都是如此嗎? 這是我懷疑的地方.. 還是因為地型的關係他們真的都沒有用到泥炭? 再來使用原料的地方.. 橡木桶寫的充其量只能代表愛爾蘭的Blend Whiskey 並不是所有愛爾蘭的威士忌愛爾蘭也有SMW呀!!我看過(忘了名字..查到再po上來) 其實不看酒標只看酒的顏色.. 乍看像是低地的酒..類似麥樣的金黃色當然這不能以一蓋全.. 假設一: 如果愛爾蘭威士忌和Lowland地區的酒相似那我前面的推測就是大錯特錯.... 和我和那位尋問愛爾蘭威士忌的朋友說聲:so sorry!! 因為用Islay島的酒真的會蠻怪的.. 說真的..如果你買了..我可以向你買回來..只要數量不要太多..XXD 假設二: 如果愛爾蘭威士忌和蘇格蘭威士忌一樣有地區性..並沒有一貫明顯的風格那是否用蘇格蘭威士忌來代替就行了!? 不過我想這個比較不可能成立.. 有愛爾蘭威士忌的流通性就可以窺知一二了.. 看來還是要多請教google大神.. 敬酒神好像沒什麼用..XXDDD 有神人可以回答一下嗎?? 還是等我把MJ的書K透看看有沒有一點方向出來.. 那我先對我亂推Ardbeg"再"說聲抱歉好了..^^ -- Real mean Killin',but the wrong guy died. They buried his body.. but the Soul Survived...!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.2.28 ※ 編輯: addquit 來自: 203.70.2.28 (08/21 07:09)