Re: [問題] 請問紅酒的熟成
※ 引述《hemoglobulin (maybe)》之銘言：
: 在書上看到說
: 優良年份的紅酒要存放10-20年會更好喝
: 普通年份的也要3-5年
: 不過好像跟價位也有關係
: 所以我的問題是
: 假設現在我買了一瓶2004的紅酒
: 難道要等到2007年才能喝嗎
: 還是只要市場有擺出來賣就表示已經可以喝了
這個問題.................
有很多爭議
的確 酒是會轉變的 但是 轉變的階段 何時可以說最好喝 還是見仁見智
很多廠商宣稱賣出來就可以喝了 當然 這可以說完全是生意 如果廠商不這
樣說 說他的酒還要十年才能喝 那豈不是要壓十年的貨才能賣掉? 誰能有這
樣的資金? 去屯這樣的貨?
但是 就是因為這樣的關係 很多酒 根本不是拿來擺的 農夫都希望趕快換
現金 所以大多數的酒 是儘快喝掉是最好喝的 只有極少數的酒 有超過十
年的陳年能力
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