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[問題] 越陳越香正確嗎??

看板Wine (酒板)作者 (toxin)時間20年前 (2006/03/14 17:26), 編輯推噓4(4推 0噓 3→)
留言7則, 3人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
從以前的觀念是酒是越陳越香的 不知道這在所有酒上是否皆正確?? 比較低品質的葡萄酒放在酒瓶內在久也不會變好喝 高品質有年份的葡萄酒卻會增加風味 這樣正確嗎?? 又烈酒如XO,VSOP等放久了會變優嗎?? 先謝謝熱心回答的版友 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.183.70
推
03/14 17:32, , 1F
真是大哉問啊~ 連白老大也無法解決的奇怪問題。
03/14 17:32, 1F
→
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不過，我知道紅酒是有適飲期限的，過了酒味會消失。
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推
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推白老大 xD~
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推
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brandy放的久不久是在橡木桶裡 不是在自己家裡
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推
03/14 23:49, , 5F
記得看"干邑品鑑手冊"上面寫的，放了二三十年之後橡木桶會
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變"爛木桶"，此時需換桶；到五十年以上要直接裝瓶不得再放
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木桶。放木桶放太久會變木頭漿~
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