Re: [問題] 金門高粱 600ml和750ml的差異？
※ 引述《debrogli (If Love Fits Wear It)》之銘言：
: ※ 引述《qo ()》之銘言：
: : 金門人不太喜歡喝750ml的
: : 傳說是高梁蒸餾可取三道酒
: : 750ml是第三道酒
: : 已經加了糖和一堆添加物
: : 所以..比較不會辛辣
: : 對於不常喝的人來說
: : 的確是好入口...
: : 但是...金門人卻不喜歡這樣的酒
: 特高300ml=600ml=750ml=勾兌過的
: 第三道酒叫大高,已停產
三道
不是酒頭 酒中(?) 酒尾 嗎
因為蒸餾時程的不同
會有不同的酒精濃度
現在乾式連續蒸餾法好像就沒有分得那麼仔細
酒頭(最先蒸餾出來的部分)酒精比較濃
我們去參觀的時候剛好有遇到
剛蒸餾出來(水龍頭打開一陣強烈酒氣撲面而來)大概有78~84%
之後會遞減
以前沒有用連續蒸餾法時
會蒸好幾次(盡量把酒帶出來)
出來的酒精濃度不盡相同
每一槽(釀造槽)出來的情況也不大相同
基本上出廠的酒都是用這些不同的濃度下去調(勾兌)
調整到所要的濃度再裝瓶出廠
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.141.214
推
05/02 22:03, , 1F
05/02 22:03, 1F
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 8 之 8 篇)：
Wine 近期熱門文章
10
36
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
