[問題] 有關自釀酒的%數

看板Wine (酒板)作者 (我要努力....別看不起我!)時間19年前 (2007/01/03 23:23), 編輯推噓4(402)
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想請問一下 有關自用的自己釀的酒 例如是 葡萄酒 ,蘋果酒...等水果酒 它們的酒精濃度高不高呢 大概是在多少呢 還有 最近釀了桑"甚"(原諒我找不到那個字) 酒精濃度是多少呢 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.174.141.165

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聽說最高不會超過20%,要提高趴數就要用蒸餾的
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酒精濃度取決於糖的份量,基本上兩度糖會轉換成一度酒精
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你新釀桑椹酒的酒精濃度是要看水果含糖的量以及外加的糖
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請問若自己釀要怎麼自己蒸餾呢~ ^^
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很難超過16%吧, 超過的話酵母大部分被殺死了
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樓上應該正確,書上說14%,但曾經喝過某wine達15.5%
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文章代碼(AID): #15cyffgx (Wine)
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