PTT美食旅遊區 / Wine (酒板)

[討論] 是否要先開瓶醒酒??

看板Wine (酒板)作者 (頭文字David)時間19年前 (2007/05/17 16:39), 編輯推噓11(11推 0噓 4→)
留言15則, 6人參與, 最新討論串1/1
今天為了慶祝朋友生日... 打算一起吃一頓飯並喝點酒... 打電話跟餐廳討論酒跟菜色的時候.... 餐廳sommelier建議我們前一天先把酒帶去醒... 以免到時後喝不到最好的狀況... 雖然他的建議很好,但是主人並不希望這樣... 希望能夠體驗到全部的味道..雖然時間上可能不夠(用餐約3小時) 如果是板上的各位大大該會如何是好呢??? ----- 以下是酒單: 香檳 Charles Heidsieck Blanc des Millenaires 1995 白酒 Hemitage " Chevalier de Sterimberg " 1995 Paul Jaboulet Aine 紅酒 Cheteau Haut-Brion 2001 Richebourg 2001 Domaine Gros Frere & Soeur -- 機會就像老二一樣,要緊握才會變大 時間就跟乳溝一樣,要硬擠還是擠的出來 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.82.137
推
05/17 17:16, , 1F
這可能有此必要吧~~~他建議的還蠻有道理
05/17 17:16, 1F
推
05/17 20:53, , 2F
想喝好久也有其代價,等待醒酒的時間是必須的,
05/17 20:53, 2F
推
05/17 22:10, , 3F
這些酒有必要醒一天嗎?
05/17 22:10, 3F
推
05/17 22:13, , 4F
兩隻紅的下午開瓶decant應該就很夠了吧，勃根地可能還不
05/17 22:13, 4F
→
05/17 22:14, , 5F
用那麼久
05/17 22:14, 5F
推
05/18 02:08, , 6F
heyhey~~i mean他可能也是叫他先放去，他不一定馬上開吧
05/18 02:08, 6F
→
05/18 02:09, , 7F
前一天帶去，也不見得他半夜就來醒啦~~~便於他們準備也是有
05/18 02:09, 7F
→
05/18 02:10, , 8F
能的~不然就是客人自己開來醒囉~~~可是也是客人帶去~~先帶
05/18 02:10, 8F
→
05/18 02:11, , 9F
去他們可能好setting~~這點問清楚說明白即可
05/18 02:11, 9F
推
05/18 05:40, , 10F
不過話又說回來～～主人期待體驗整個過程也是很好的經驗
05/18 05:40, 10F
推
05/18 05:43, , 11F
我覺得喝得開心~~更重要，雖然~~是不是最佳狀況有部分關係
05/18 05:43, 11F
推
05/18 16:04, , 12F
HautBrion要酒一些，這隻Richebourg不用
05/18 16:04, 12F
推
05/19 10:34, , 13F
看起來都不錯喔，只是順序有點....
05/19 10:34, 13F
推
05/20 12:40, , 14F
順序是先richebourg 再HautBrion..
05/20 12:40, 14F
推
05/20 14:44, , 15F
亂入一下，綠左大的「七仔」真是唱的出神入化....
05/20 14:44, 15F
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