【日本酒之旅】純米吟醸 瑞冠
原文刊載：http://blog.pixnet.net/kunioyeh/post/4860474
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銘柄：純米吟醸 瑞冠（ずいかん） 山廃．山田錦
蔵元：山岡酒造株式会社
http://www.fuchu.or.jp/~zuikan/
原材料名：米．米麹
精米歩合：６０％
アルコール分：１６％以上１７％未満
製造年月：'07/2
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如果有看過「料理仙姬」這部漫畫，應該對日本酒都會有稍微的概念。我對「山廃」
這兩個字的印象也是來自這部漫畫。
有關「山廃」的資訊，請參考：山廃仕込み
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B1%B1%E5%BB%83%E4%BB%95%E8%BE%BC%E3%81%BF
所以，當我看到這一瓶，就對這熟悉的字以及未知的口感有興趣。
孤獨飲酒，是最要不得的行為了。所以今天跟朋友聚會時，特別將他帶出門跟朋友分
享。
在喝之前，我把他放進冰箱冷藏了一會，大概將近兩小時吧。後來發覺，雖然兩小時
並不會讓酒很冰，但那種涼涼的溫度，反而有很棒的口感。
說真的，我自己覺得好喝就算了，在場所有人幾乎都跟我要了一杯之後，也是讚不絕
口。
剛入嘴中，就有一股甘甜的感覺滿溢在口中。那是不同於一般吟釀有點酒精辛烈的口
感，反而讓人覺得溫和。究竟是「山廃」的魔法，還是「山田錦」的威力，我不得而知，
總之是相當令人驚豔的口感。而飲下時，也相當容易入喉，完全沒有酒精的感覺。而殘留
在嘴中的香氣，附帶點絲絲的清涼，讓人不禁放鬆了心情。
在這種酷夏炙熱天氣後的雷雨暫歇時，飲上一口，格外令人舒服。
相當值得推薦的一支純米吟醸。
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好歹我也有部落格了！
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