Re: [心得] 台灣賣紅酒的，難道都要賺那麼多嗎？唉…

看板Wine (酒板)作者monsco (灌強)時間18年前 (2007/11/29 22:45)推噓7(7推 0噓 3→)

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唉... 想不到原PO疑問原來是在於利潤其實這個問題我也問過我們家大當家的畢竟我平常除了搬搬酒喝喝酒..其實對於家裡的生意是完全不管的結果有一次跟當家去吃義大利餐廳..拿了餐廳的酒單來看我好奇問了才知道其實一般你去飯店..餐廳的他們的酒大概是成本X3 而一般的葡萄酒店..可能就是成本X2 也就是你所強調的利潤50%..不過再扣掉其他雜七雜八的成本根本沒這麼高阿你說的利潤是只扣掉酒的成本不過當然也會有例外.. 一種是..酒漲價.. 高級酒會跟著國際行情走不過就像我說的..頂級酒的利潤其實不高.. 是真的有錢人玩弄的收藏品我們家喜歡找高級卻中等價位的酒.. 這種酒也會跟國際行情增值..所以仍可以維持不錯的利潤比可是需要的就是專業的眼光了就像我上篇所說的囤貨的成本很高..所以算是擁有高風險所以我們家不賣薄酒萊..反正贏不了大潤發(當然最大原因是我們家都不喜歡) 至於定價的方式..除了跟著國際市場的波動基本上台灣賣葡萄酒是流通的也會有互相調貨的情況..因為我就一起送酒去給同業酒專過這種時候大家都握有某一種酒的時候..定價就會互相約束你賣便宜了其他家就會來跟你COMPLAIN你破壞行情所以大家定價都會有默契..當然你能跟老闆搏感情..或量大時就能議價所以除非是沒有國際行情的酒(在網路上查不到價錢的) 要不然價錢是不會差太多..這時候如果你要說這樣成本就有可能不到50%對吧可是老闆進任何的酒其實都是一項投資..說難聽點是賭博今天他賭對了價錢才會漲..其他的可能都是賠本所以不要說老闆照國際行情賣..是貪心賺太多.. 真的能賣酒賣到賺..真的是靠進酒的眼光(一年幾成千上萬瓶酒選五十瓶??一百瓶) 而能做到不賠家裡吃飽真的已經不錯了這也是大進口商其實也都還在努力中沒真的大賺.. 囤貨真的很可怕..之前我們家還吃了些下來幫賣至於比較便宜的酒..幾百塊到千元出頭的酒通常就是我前面所說的售價方式..除非是特別的管道所以能買到特別便宜的酒..才有可能有比較高的利潤比聽說去酒莊試飲這個聽以來很爽的工作..其實很辛苦要含幾百杯的酒吐掉..嘴巴都快沒感覺了還是要記錄還好這工作還輪不到我!! 我只要愉快的喝酒就好了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.201.105