Re: [問題] 關於苦艾酒Vermouth與Absinthe
看板Wine (酒板)作者sasamafairra (Necropotence)時間17年前 (2009/04/12 11:38)推噓6(6推 0噓 2→)留言8則, 7人參與討論串3/3 (看更多)
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喔喔~~這位板友誤會大了 實際上 Mezcal 跟Tequila 是不一樣的喔
你可以說 Tequila 是 Mezcal 的一種 但是 Mezcal 可不完全是 Tequlia
˙Tequila限定很嚴格 只有藍色龍舌蘭草（Blue Agave）的植物做為原料
所製造的才有資格叫做Tequila 而且~~法定產區(D.O.C)還有規定 只有在
Jalisco全州 以及Nayarit Michoacan Guanajuato以及Tamaulipas等四州的部分地方
種植的Blue Agave 才算數
最後再加上 要有60%的糖分來自Blue Agave (其他可用蔗糖)
符合以上條件的 才有資格在瓶子上使用 Tequila 的名號
規定甚至比香檳嚴格!!
而Mezcal的規定就鬆了許多 光是他能用其他品種的龍舌蘭去混 這就有大大的不同了
另外還有一點 很多有在喝龍舌蘭的人應該都會知道 有看過王牌酒保的也會知道XD
那就是有些龍舌蘭酒裡面會放蟲~~~(王牌酒保裡的幸運蟲)
例如市面上常見的 蒙地亞蘭 牌的龍舌蘭酒(Monte Alban Mezcal)
那種蟲叫做 馬雅王蟲（Gusano) 只有Mezcal裡面才能放
Tequila 是嚴格禁止的!!
(不是所有的Mezcal 都有加蟲 但是有加的一定是)
據說放蟲除了可以增加噱頭以外 也可以改善酒的味道
有些商人會把蟲跟酒分開 然後把蟲磨成粉混鹽巴 然後用小包的形式附贈
蟲吃起來沒啥特別的味道XD 不過口感挺奇妙的就是了
以上是一點龍舌蘭的小知識
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◆ From: 118.160.117.53
※ 編輯: sasamafairra 來自: 118.160.117.53 (04/12 11:39)
※ 編輯: sasamafairra 來自: 118.160.117.53 (04/12 11:39)
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