Re: [討論] 收開瓶費？我自己帶開瓶器、酒杯呢？
我也曾經思考過這個問題，
藉機來討論一下。
理論上來說，
餐廳開店做生意，就是要賺錢生活，
收費無可厚非，
不過從消費者的角度而言，
既然你敢收"開瓶費"，
就應該拿出等值的服務。
以葡萄酒的服務來說，
紅白酒都需要一定的適飲溫度，
餐廳的開瓶服務，應該要能幫客人帶去的葡萄酒，
冰鎮到適當的溫度後再呈現。
白酒的話應該要提供合格，甚至是賞心悅目的冰桶及冰塊。
杯子方面當然也馬虎不得，
適合的專用酒杯應該也算是基本要求。
我覺得如果能做到上述這兩點服務，
酌收開瓶費就還算合理，至少不會糟蹋消費者帶去的酒。
不過就現況而言，
台灣很多餐廳"貴桑桑開瓶費"的目地，
並不是真的要提供你開瓶服務，
只是要強迫你消費店內既有酒類的手段。
店內酒單通常慘不忍睹就不提了，
兩倍起跳的價格，他們也是認為剛好而已。
最悲哀的是，
商品收費那麼高，卻連基本的服務都拿不出來，
光是能拿出"合格"酒杯的店，就是少之又少。
不過這就是現實，
多數的消費者不要求或沒有這方面的需求，
餐廳自然不會受到改進的壓力。
不過話說回來，
這家收100，雖然不合理，
算是收得很少的。
我看過的餐廳，
多數都500起跳。
※ 引述《nightpluie (夜雨)》之銘言：
: 晚上要去一家餐廳吃飯
: 該餐廳在網頁上已有載明自帶酒的話收一百元開瓶費
: 我打電話去問，「如果我自己帶開瓶器、酒杯呢？」
: 店員回我：「那是一種禁帶外食的費用」
: 我說：「可是你們名目不是這樣的啊，名目是「開瓶費」耶，如果你說禁帶外食費我就認了」
: 店員又說：「那是基本的清潔費」
: 我回：「我們離開時酒杯、酒瓶都會自己帶走」
: 店員；「那我問一下店長」
: 幾個來回後
: 店員：「那不然這樣，您晚上來用餐時我會註記跟當時的值班主管講一下」
: 結果最後也沒跟我確定到底要不要收
: 我不是故意無理取鬧，我只是覺得餐廳收開瓶費本身就非常不合理
: 如果你要收，沒關係，那我自己開、自己帶酒杯，你還有理由收嗎？
: 況且，就算你把開瓶視為「服務費」，那到時候結帳時這個開瓶費不能再加一成服務費了吧？
: 不能因為「這個大家都這樣做」，「沒有人這樣做」
: 就把開瓶費視為理所當然的一件事
: 大家以為呢？
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