Re: [問題] 清酒保存一定要冰嗎?
※ 引述《nanokevin (明日幸福今日修)》之銘言：
: 請問一下
: 清酒在保存時一定要冷藏嗎
: 我買了一隻 獺祭23精米度的清酒
: 賣我的人說要冷藏
清酒需要低溫冷藏的主要是生酒或原酒
除此之外的因為都有過火（殺菌），不低溫冷藏是還好
但是也要避免過熱的環境，否則會影響香氣
最好保存在無日照、低於 20 度且溫度變動不大的地方
台灣一般住家是不太容易有這樣的地方，所以用冷藏替代也無妨
從這裡也可以判斷出店家的保存方法是否得宜
清酒和紅酒都是不能放在對外櫥窗展示的東西，見光死 ....
: 因為我是要拿去送人的
: 過程中有四五小時不會冷藏
你可以用環保冰袋包住酒，外面用鋁箔紙包一層之後
再用報紙裹個三四層，效果可以撐上五六小時
: 請問會有影響嗎
: 還是要喝時加冰塊就好了?
其實、清酒幾乎沒聽說加冰塊喝的耶 ^^"
: 謝謝
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還是應該安靜的拍照 ..
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.81.228.90
推
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