Re: [問題] 適合女生喝的紅酒

看板Wine (酒板)作者Faberge (晴天．雨天)時間16年前 (2010/02/25 03:40)推噓14(14推 0噓 9→)

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※ 引述《fusion (就是fusion)》之銘言： : ※ 引述《ro28vw (Shan)》之銘言： : : 如題~ : : 請大家推一下適合女生喝的紅酒~ : : 昨天去看了好多種的紅酒 : : 實在是不知道女生適合喝哪種的呀~ : : 有偏甜的有偏澀的 : : 也有"辦桌"用的 : : 請各位大大推一下適合女性朋友喝的紅酒 : : 或是曾經推薦過給女生她們反應不錯的~ : : 謝謝各位! : 看這問法，原po大概不常喝葡萄酒， : 原po的女性朋友們大概也不常喝葡萄酒， : 所以有種不知道從何問起的感覺。 : 雖然說 /女性就可以看到以前大大們的專文推薦， : 我懂得很少，但還是獻醜一下，請版上大大們補充指點。 : 酒海無涯，不管想請人推薦什麼酒，請記得brief清楚才好推薦。 : 對象年齡、性別、平常口味喜好， : 酒的價位、口感、香氣、飲用場合與時機， : 還有非常重要的「價格」與「數量」。 : (一瓶跟一貨櫃的價格保證天差地遠) : 特殊要求最好也一併說明。 : (ex:我要神之雫裡面喝了會「喔喔喔喔我看到了城堡了啊啊啊啊！」的那種) : 回到主題。 : 紅酒變化豐富，在葡萄酒的世界裡屬於主流， : 但大部分的台灣朋友並不一定能欣賞西方人的口味， : 好澀、好酸是常聽見的評語。 : 安全一點，找香甜又不酸澀的最安全。 : 以台灣的女性朋友來說，與其推薦紅酒， : 白酒、甜白酒、氣泡酒、香檳、貴腐酒、冰酒， : 這類以白葡萄為主，口感清爽到香甜的酒反而比較受歡迎。 : 乾杯亂喝的話，一般大潤發花個三四百買瓶義大利Asti氣泡酒， : 或是七八百的Prosecco氣泡酒就很受歡迎了。 : 要尊貴不凡，讓女孩兒們對你投以尊敬的眼光， : 買瓶大家都認識的Moet Chandon或VCP就很夠用了。 : 要是剛好手上多了幾百萬張Google股票，或是對方剛好是李嘉誠孫女李燕寧， : Salon年份香檳或是d'Yquem甜酒應該可以助興而不失禮。 : 一定一定要紅酒的話，也行，找香甜一點的。 : 一般的紅葡萄酒，在我印象中常見品種以merlot跟Pinot noir安全點。 : 以區域分，加州較容易有略微偏甜口感， : 智利的Melbec也頗有機會。 : 法國的勃根地常有草莓與花香，不過價格要千把台幣起跳才容易喝的出。 : 餐後酒的Port也是葡萄做的，酒精大概20%， : 通常女生的評價是「很甜很好喝」。 : 類似的還有Sherry，但這變化太大說不準，得要先做足功課。 : 秉持以上原則，再去店裡面請服務人員推薦，可能會比較有方向。 : 不要太堅持年份。這種事情等你晉身大大階級， : 喝一口就可以說出13種不同味道的時候再說。 : 嗯？有人問玫瑰紅、潘朵拉、紅麴紅葡萄酒？ : 抱歉喔，這種我不太熟。自己去買個一瓶來喝喝看就知道。(攤手) : 以上。小小意見根據我個人的膚淺經驗 pinot noir對女生的吸引力可能會有點低會選擇Pinot noir的人一種可能是被這樣的名字吸引對他產生興趣或者就是真的愛酒成癡喜歡挑戰自己運氣和味覺的人篇幅有限但是整理一下在挑選紅酒技巧時我簡單的經驗如下 (不好意思我接下來都用中文打為了節省各位的時間就不賣弄英文法文了) 一般來講便宜價味的紅酒多半以新世界為主想要主攻歐洲的話可能荷包上要有點小準備 (不過千元以內的也有好酒別太擔心) 單一種類葡萄不混種的市面上常見的大概就以下這幾種卡本內蘇維儂美落黑皮諾席哈拿法國來說的話卡本內蘇維儂的大宗就是波爾多區了以黑皮諾為主的則是勃艮地兩個產區哪個名氣較大我想大家都會選波爾多 XD 不過這是因為卡本內蘇維儂本身好控制又有香氣的特點只要在加上30~50%不等的美落調和味道就會很厚實黑皮諾則不一樣有別於卡本內蘇維儂是幾個世紀前調和出的產物黑皮諾幾乎和野生種的葡萄基因排序上相去不遠所以這種植物非常有個性也非常挑溫度太低太高日照太少都不太行產區差一年酒的品質差了十萬八千里也是長有的事但是就算這麼難控制黑皮諾的口感跟魅力還是可以從以下的評價看出來 "好年份的波爾多酒是傑作(Excellent) 但好年份的勃艮地酒是奇蹟(Miracle)" "卡本內蘇維儂是神明的恩賜黑皮諾則是惡魔的玩笑" 的確雖然品質上不好控制但是當黑皮諾品質好的時候他是真的真的很讓人出乎意料... 不過一般來說黑皮諾都有以下特色特別纖細淡不甜偏酸需要醒酒~~!! 還需要醒很久! 接近石榴色的淡淡的薄薄的酒體像是過酸過澀的淡葡萄汁如果不是有喝酒習慣的人要對他留下好印象恐怕不容易之前也有一次我被黑皮諾開了一個大笑話那隻酒怎麼喝都淡喝到大家沒耐心了留著最後一點放著改開另外一隻等到最後所有的酒都喝光了那隻放了兩個多小時的我倒出來打算隨便喝掉結果他的味道徹底的轉換之前的味道像皺縮在一起的沒想到醒了以後一個一個味道像一朵朵小花綻了開來很是驚艷但是就台灣的飲酒習慣一隻酒要大家等這麼久可能多少是不太容易的... 回到適合女性的紅酒方面我也很支持原PO說的美落基本上雖然不香但因為厚實而偏甜又少了青椒味和由加利樹這種刺激的味覺所以女性方面的接受度一向頗高尤其在澀度上也控制得不錯而且隨時間越放會越甜的確很適合大家飲用另外我也推薦的是席哈這樣的品種基本上雖然味道比較強屬於男生會愛好的酒但是因為台灣的飲食偏甜偏重喜歡席哈的女性也不少他的香氣比美落強了不少很是讓人著迷我稍稍整理了一下之前的記錄如果不介意的話這裡有幾隻是我認為還算值得推薦的第一隻就是之前提到的美落 http://www.wretch.cc/blog/Faberge/500456#no2 這隻價位在一般來說算偏高了不過仗著世界百大酒莊的名聲和它所呈現的氣味廣泛 (在美落的品種當中...) 算是我個人頗愛的一隻另外一隻是我個人號稱像我這種窮人的朋友 http://www.wretch.cc/blog/Faberge/399182#no2 味道集中不澀酒體厚重偏甜很是具有紅酒的代表性價位上也合理這一隻是席哈的酒種另外還想推薦的話是這隻 http://www.wretch.cc/blog/Faberge/464722#no2 他很神奇我個人稱為義大利的小煙火試過的所有的女生都很喜歡這隻很香非常香一開就能立刻飲用而且一杯一杯喝馬上就能體會到味道變化不同很明顯就連我家母親大人都喝得出來 (他是有時候分不清楚咖啡跟奶茶的人...) 就跟義大利的熱情個性一樣像是華麗的煙火秀但是這樣的東西變的快消失的也快不到一個小時這隻酒味道就整個壞了要把握時間用力喝才可以最後我知道板上一定很多人都知道這些簡單的小常識不過還是整理一下給對紅酒有興趣的新朋友 1. 紅酒喝之前要冰一下喝紅酒所謂的室溫是歐洲的室溫依種類的差別12~16上下是剛好的溫度所以不冰的話味道太雜亂是很打擾的 2. 紅酒杯不用倒滿禮貌上的話倒到紅酒肚上下剛剛好不過自己在喝的話約酒杯高度的1/5就很夠了還有記得是用手指捏著酒杯柱而不是捧在手心裡捧在手心喝的那種是白蘭地那是要用掌心的溫度加熱的... 3. 同樣的酒放在瓶中放在杯中一樣的時間醒的程度是有差別的接觸面積越大氧氣越多酵母就越開心醒的也越快但快不一定好.... 所以一次倒大概5~6口的份量全部喝完再從瓶中倒出來這樣的方式會喝得慢一點好處是大家都能體會到味道的變化這件事 4. 沒開的紅酒請斜放這是最基本的保護方式別讓軟木塞乾了野人獻曝的提供一點小經驗當作參考實在是獻醜了也期待各位前輩不吝指教囧 bonne continuation, 大F -- 天 ▎ / ▉◣ ◤◢ ◤◢◤/ ▍▇▆▇▊ ▎: :"▊ ▌＼地剎 ▏ ▊ ◣ ▄◢▄▃▅◤／ ▏ ▃▂ ◣ : . ▋ ◤ ▂ 一那 ▌◤ ▉▊▎ ◤ ◤▋▃▆ ▆▃ ▎▄▆ ▍ ◣▂◢ ▍--▍ 瞬芳 ◢█▍╱ ▌▍▌ ▊ ▊ ▂◥▃▆ ▉▍◢.__ 華 ◢ ╱ ▋▎▏ ▂▊◣◢▋▅─══/ ▍▎ψLouisCreed ▏◣＼／ http://www.wretch.cc/blog/Faberge 大F與一起吃飯的朋友 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.235.134 ※ 編輯: Faberge 來自: 59.121.235.134 (02/25 03:44)

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skypons

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candyclub666

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Greenleft

02/25 10:15, , 3^F

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