Re: [問題] 白酒配牡蠣真的會有腥味嗎？
我本身不太吃生蠔,但是身旁的朋友有生蠔控,所以一但發現
哪裡有新鮮且方便的生蠔我就會被拖去,以下兩個經驗分享:
1.貴婦百貨(Belavita)樓下美食廣場有開間生蠔吧,之前去吃的
時候點了他們兩款佐餐的白酒-法國的夏布利村莊酒以及澳洲的
麗絲玲(不甜).一聞夏布利就知道這支不行(帶有奶油的香氣礦石
味太少)單喝可以但是一但吃了生蠔再喝...那腥味彷彿從胃經食
道衝到口腔..噁..
但是配上澳洲的麗絲玲..帶有濃濃的燧石味以及他獨有的酸味,
搭上生蠔就不會有太奇怪的腥味出現...
2.國賓飯店的A-Cut :
跟友人用餐時帶了白中白香檳以及DOM. WILLIAM FEVRE的一級園
去搭配生蠔,兩款酒搭配起來都有其難以言喻的美味..還加點了
一份....
所以生蠔搭配礦石味重的夏布利村或是不經帶有奶油味的白酒
是很合適的.....
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少年情懷,朦朧的情感,隨風而生,也會隨風而逝.
只要不執著,未曾擁有,何來失落?
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