[問題] 茶通寧的茶包泡太久是不是會產生苦味?已刪文

看板Wine (酒板)作者 (因京塚丈)時間7年前 (2018/03/02 23:54), 7年前編輯推噓3(304)
留言7則, 4人參與, 7年前最新討論串1/1
如題,肥宅我蠻愛喝琴通寧,後來知道有茶通寧這種變化型,我在網路上看到大多 的泡法都是調酒時現泡。自己嘗試幾次後,發現要等有點久,就改用小酒瓶泡茶包,再丟 進冰箱冷凍,要用隨時拿出來倒1oz就可以調了,懶起來連檸檬都能直接省略。 https://i.imgur.com/beO1Es5.jpg
但是我現在碰到一個問題,我發現苦味有點重,而且我的通寧水是用舒味思這種甜 味的。 所以我想請教一下,會產生苦味是不是因為茶包泡太久的原因啊(我茶包都泡到喝 完整瓶才拿出來),有沒有建議泡多久為上限呢?或是是因為省略了檸檬汁呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.251.31 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1520006051.A.0BD.html

03/03 01:10, 7年前 , 1F
我看網路上的酒譜從十五分鐘到12小時都有 要看茶葉品種跟
03/03 01:10, 1F

03/03 01:11, 7年前 , 2F
基酒本身搭配
03/03 01:11, 2F
基本上好像水果茶之類的其實很快味道就出來了,我紅茶泡比較久,然後我有拿過台灣的 茶葉泡需要泡更久@@ ※ 編輯: LeoJhou (220.130.251.31), 03/03/2018 01:38:00

03/03 10:29, 7年前 , 3F
以你加的茶包量常溫泡半天應該差不多,然後可以試試伯爵
03/03 10:29, 3F

03/03 10:29, 7年前 , 4F
茶~
03/03 10:29, 4F
之前我有試過了,還不錯,只是我的是散裝茶葉份量還沒有很好抓XD

03/03 11:56, 7年前 , 5F
苦味應該是茶包放太久導致的 也可以試試看用酒泡茶做infus
03/03 11:56, 5F

03/03 11:56, 7年前 , 6F
ed再做琴通寧 因為酒精比較容易汲取脂溶性及水溶性的香氣
03/03 11:56, 6F
我這罐就是用琴酒泡的@@ ※ 編輯: LeoJhou (220.130.251.31), 03/03/2018 15:21:57 ※ 編輯: LeoJhou (220.130.251.31), 03/03/2018 15:23:53

03/08 17:09, 7年前 , 7F
不要泡太久,苦味會跑出來,極限是1天
03/08 17:09, 7F
文章代碼(AID): #1QcNEZ2z (Wine)
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