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[問題] 東方的酒好像沒那麼複雜

看板Wine (酒板)作者 (地球太可怕我要回火星)時間7年前 (2018/03/28 16:28), 編輯推噓2(12推 10噓 74→)
留言96則, 26人參與, 7年前最新討論串1/1
西方的威士忌，咖啡，紅酒等等 感覺好像複雜很多，有各式各樣的分類，然後味道上也很複雜，什麼稀奇古怪的味道都可 能出現在裡頭 然後不同的出廠年份有時價差也很大，今年出的品質好可能就比很多老些的酒更貴 東方的酒感覺好像就沒那麼複雜，沒那麼多分類，差距很多只差在釀了多久，陳年與否， 味道上也不會說含有這樣或那樣的味道，往往一個名字就一個味道 價差，除非是那一年的紀念酒之類的，否則新酒很難超過老舊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.102.36 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1522225681.A.E4B.html
推
03/28 16:55, 7年前 , 1F
ㄎㄎ
03/28 16:55, 1F
→
03/28 16:56, 7年前 , 2F
這不是愛嫌的那位嗎
03/28 16:56, 2F
推
03/28 17:13, 7年前 , 3F
酒喝的是各地風土酒廠特色，東方的酒（如高粱）風
03/28 17:13, 3F
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03/28 17:13, 7年前 , 4F
格差異也是很大，以中式白酒來說，粗分有4大香型，
03/28 17:13, 4F
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03/28 17:13, 7年前 , 5F
細分下去可分到十幾種香型，台灣的高粱酒只占其中一
03/28 17:13, 5F
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03/28 17:13, 7年前 , 6F
種清香，甚至口感於中國的汾酒還大相逕庭，你能說
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03/28 17:13, 7年前 , 7F
不複雜嗎？
03/28 17:13, 7F
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03/28 17:18, 7年前 , 8F
要感受複雜度的美好最好先拿掉夠甜就加分的標準
03/28 17:18, 8F
推
03/28 17:21, 7年前 , 9F
呵呵
03/28 17:21, 9F
推
03/28 17:24, 7年前 , 10F
馬祖、金門高粱...
03/28 17:24, 10F
推
03/28 17:27, 7年前 , 11F
中式白酒的風味也很多，不可小覷
03/28 17:27, 11F
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03/28 17:34, 7年前 , 12F
就好像波本威士忌，巴布萊爾的，喝下去好像放煙火一樣
03/28 17:34, 12F
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03/28 17:34, 7年前 , 13F
，很多很多不同的味道都能鮮明的表現出來，甚至是同時
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03/28 17:37, 7年前 , 14F
不會說苦味或什麼味道幾乎蓋住了其他所有味道，而前面
03/28 17:37, 14F
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03/28 17:37, 7年前 , 15F
的精釀啤酒，有的就會這樣，可以去爬那一串的推文，說
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03/28 17:37, 7年前 , 16F
難喝的不是只有我一個
03/28 17:37, 16F
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03/28 17:40, 7年前 , 17F
一款不以苦為主打的酒，苦卻變主調，個人認為這是不應
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03/28 17:40, 7年前 , 18F
該
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03/28 17:43, 7年前 , 19F
當然，我知道威士忌也很多不是像巴布萊爾那樣的
03/28 17:43, 19F
噓
03/28 18:13, 7年前 , 20F
外國的月亮比較圓是嗎 你真的懂嗎?
03/28 18:13, 20F
推
03/28 18:18, 7年前 , 21F
日本的清酒 燒酒 葡萄酒 有很多東西可以嘗試
03/28 18:18, 21F
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03/28 18:36, 7年前 , 22F
巴布萊爾算波本威士忌？！
03/28 18:36, 22F
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03/28 18:42, 7年前 , 23F
苦卻變主調?18天對樓主都算苦了當然不可能懂如IPA的複雜度
03/28 18:42, 23F
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03/28 18:44, 7年前 , 24F
面對不懂的東西還是謙虛點好。
03/28 18:44, 24F
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03/28 18:55, 7年前 , 25F
巴布萊爾什麼時候是波本威士忌了
03/28 18:55, 25F
推
03/28 19:17, 7年前 , 26F
原po可能想說波本桶，但是balblair也有雪莉桶，沒說品名
03/28 19:17, 26F
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03/28 19:17, 7年前 , 27F
很容易誤會
03/28 19:17, 27F
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03/28 19:19, 7年前 , 28F
我覺得原po很棒，發文的討論度都很高 哈哈
03/28 19:19, 28F
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03/28 19:21, 7年前 , 29F
我覺得喝之前還是多做些功課
03/28 19:21, 29F
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03/28 19:36, 7年前 , 30F
那是你沒喝過苦的18天，就像很多人可能也沒喝過不苦的
03/28 19:36, 30F
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03/28 19:36, 7年前 , 31F
海尼根
03/28 19:36, 31F
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03/28 19:37, 7年前 , 32F
巴布萊爾是某位專家選給我喝的，那一瓶都忘了
03/28 19:37, 32F
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03/28 19:39, 7年前 , 33F
我不知道波本威士忌跟波本桶威士忌的不同耶
03/28 19:39, 33F
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03/28 19:42, 7年前 , 34F
現在知道了，波本桶威士忌嗯嗯
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03/28 19:43, 7年前 , 35F
前面也有人發文喝過苦的18天阿！
03/28 19:43, 35F
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03/28 19:46, 7年前 , 36F
沒喝過苦的18天就說人有問題，那你是有多謙虛
03/28 19:46, 36F
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03/28 20:03, 7年前 , 37F
覺得18天海尼根很苦哪裡有問題? 誰說他們人有問題?
03/28 20:03, 37F
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03/28 20:05, 7年前 , 38F
只是說這樣的人可能不容易分辨複雜度若那酒帶有些苦味的話
03/28 20:05, 38F
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03/28 20:08, 7年前 , 39F
這樣的人寧可選擇不苦但味道較呆板的酒真的一點問題都沒有
03/28 20:08, 39F
推
03/28 21:31, 7年前 , 40F
清酒明明就算複雜
03/28 21:31, 40F
→
03/28 21:32, 7年前 , 41F
台灣各家高梁也有差距
03/28 21:32, 41F
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03/28 22:26, 7年前 , 42F
巴布萊爾 波本？
03/28 22:26, 42F
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03/28 22:44, 7年前 , 43F
一系列討論看過來，原PO比較著重入口的表現？
03/28 22:44, 43F
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03/28 22:50, 7年前 , 44F
是他尾韻喝不太出來吧？
03/28 22:50, 44F
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03/28 22:51, 7年前 , 45F
太苦不行
03/28 22:51, 45F
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03/28 23:46, 7年前 , 46F
那種變苦的酒，根本也沒什麼尾韻了，就是苦而已
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噓
03/28 23:46, 7年前 , 47F
你確定你會分別東方白酒的味道？
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03/28 23:48, 7年前 , 48F
像春綠啤酒，巴布萊爾這些，喝完了嘴巴還是很香很甘
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03/28 23:49, 7年前 , 49F
你看有人在討論高粱後韻的嗎？
03/28 23:49, 49F
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03/28 23:51, 7年前 , 50F
什麼前中後韻，或是帶什麼什麼味之類的 不管買酒喝酒，
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03/28 23:51, 7年前 , 51F
都沒聽誰在討論這些
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03/28 23:52, 7年前 , 52F
東方白酒除了米酒高粱外，大陸酒我沒碰過
03/28 23:52, 52F
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03/29 00:02, 7年前 , 53F
那啤酒就避開強調啤酒花，多考慮香料添加，開開心心喝就好
03/29 00:02, 53F
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03/29 00:03, 7年前 , 54F
清酒明明就超複雜的……
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03/29 00:06, 7年前 , 55F
光是麴米的使用和酵母的種類還有養麴的方式都會造成相當
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03/29 00:06, 7年前 , 56F
懸殊的風味差異
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03/29 00:08, 7年前 , 57F
而你所講究的尾韻在清酒中又能區分是爽酒類型還是醇酒類
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03/29 00:08, 7年前 , 58F
型，收尾收的乾淨還是尾韻綿長等等，這些特性互相組合，
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03/29 00:08, 7年前 , 59F
創造出一款又一款有個性的清酒
03/29 00:08, 59F
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03/29 00:09, 7年前 , 60F
我是覺得東方的酒很複雜啦，不知道你對東方的酒款認識多
03/29 00:09, 60F
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03/29 00:09, 7年前 , 61F
少，可以讓你得出這個結論
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03/29 00:24, 7年前 , 62F
嗯畢竟台灣比較沒那麼重清酒這塊不是嗎？
03/29 00:24, 62F
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03/29 00:25, 7年前 , 63F
所以我對清酒的認識本來就很少，就是常見的那幾款而已
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03/29 00:32, 7年前 , 64F
而且常見的牌子，像大吟釀之類的，除非吃日料才會想要
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03/29 00:32, 7年前 , 65F
買來搭，
03/29 00:32, 65F
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03/29 00:37, 7年前 , 66F
不過應該很少酒會有波本桶威士忌那麼複雜多層次的味道
03/29 00:37, 66F
→
03/29 00:37, 7年前 , 67F
吧？
03/29 00:37, 67F
推
03/29 00:57, 7年前 , 68F
台灣沒有不重清酒，只是你的族群剛好不是那塊，感覺你越
03/29 00:57, 68F
→
03/29 00:57, 7年前 , 69F
說越讓人誤會…
03/29 00:57, 69F
→
03/29 00:58, 7年前 , 70F
月底有台北純酒展，你去晃晃吧
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03/29 01:01, 7年前 , 71F
謝啦！
03/29 01:01, 71F
推
03/29 06:33, 7年前 , 72F
清酒各地用米不就差那麼多。 我覺得主要是米不像葡萄那麼
03/29 06:33, 72F
→
03/29 06:33, 7年前 , 73F
會死也沒啥老滕新藤的問題
03/29 06:33, 73F
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03/29 07:12, 7年前 , 74F
我個人就喜歡木桶釀生 純米酒，香氣和偏酸的口韻讓人
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03/29 07:13, 7年前 , 75F
欲罷不能
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03/29 07:17, 7年前 , 76F
然後...不懂真的不要講大話，台灣雪莉桶愛好者不少。沒
03/29 07:17, 76F
→
03/29 07:17, 7年前 , 77F
有錯的口感，多喝少說才是對的
03/29 07:17, 77F
噓
03/29 07:20, 7年前 , 78F
好像 我覺得 你要不要自己找些知識來看再來評論 不然發
03/29 07:20, 78F
→
03/29 07:20, 7年前 , 79F
在fb個人版還比較恰當
03/29 07:20, 79F
噓
03/29 11:27, 7年前 , 80F
先充實基礎知識 多喝各種不同的酒擴充眼界 少說大話
03/29 11:27, 80F
噓
03/29 19:43, 7年前 , 81F
以管窺天
03/29 19:43, 81F
推
03/29 20:00, 7年前 , 82F
我是沒研究高梁，但是清酒的複雜度可是超乎你想像的喔
03/29 20:00, 82F
→
03/29 20:00, 7年前 , 83F
～
03/29 20:00, 83F
→
03/29 23:02, 7年前 , 84F
說真的，本人沒特別研究，但直接打槍
03/29 23:02, 84F
噓
03/30 09:15, 7年前 , 85F
一堆酒的複雜度不輸給威士忌.... 喝不夠多不用上來發廢
03/30 09:15, 85F
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03/30 09:16, 7年前 , 86F
文吧....
03/30 09:16, 86F
→
03/30 12:35, 7年前 , 87F
東方白酒很有特色很多元...
03/30 12:35, 87F
噓
04/03 20:08, 7年前 , 88F
我沒接觸 但我覺得爛 這樣也要占板面…?
04/03 20:08, 88F
→
04/03 20:11, 7年前 , 89F
從前面的啤酒到這篇的東方酒 這個原PO都只拿自己知道的皮
04/03 20:11, 89F
→
04/03 20:11, 7年前 , 90F
毛來質疑整個群體 但卻講不出具體見解 這種認知超不像成年
04/03 20:11, 90F
→
04/03 20:11, 7年前 , 91F
人的
04/03 20:11, 91F
噓
04/05 00:28, 7年前 , 92F
為什麼大家會認真回這種文啊
04/05 00:28, 92F
噓
04/11 22:44, 7年前 , 93F
沒仔細研究就不要直接下評論好嗎？還理直氣壯的跟什麼一
04/11 22:44, 93F
→
04/11 22:44, 7年前 , 94F
樣
04/11 22:44, 94F
推
09/08 23:29, 7年前 , 95F
朝聖!快笑死～
09/08 23:29, 95F
噓
10/31 16:35, 7年前 , 96F
朝聖 不懂就少講話、多用功
10/31 16:35, 96F
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