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[問題] 自泡青梅酒的清酒選擇

看板Wine (酒板)作者 (YYP)時間7年前 (2018/03/31 16:58), 7年前編輯推噓12(12推 0噓 31→)
留言43則, 17人參與, 7年前最新討論串1/1
各位版友好，小弟第一次在酒版發文（鞠躬 又快到了清明時節，小弟今年想釀一甕梅酒 給一位性嗜酒的女生。 因為她喜歡喝清酒，所以我用清酒來泡梅子， 但是爬文後發現好像用清酒泡梅子人好像不多， 而且感覺她也沒有偏愛哪家的梅酒。 期盼版上的大大可以推薦適合的， 預算希望可以在一罐1000NT$左右 多一點點，如果品質好也沒關係。 謝謝各位前輩 小弟一拜再拜（拜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.81.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1522486711.A.B41.html
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03/31 17:05, 7年前 , 1F
小器梅酒
03/31 17:05, 1F
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03/31 17:05, 7年前 , 2F
清酒本質就不耐放，比較少用來泡梅酒
03/31 17:05, 2F
求前輩推薦適合的酒 QAQ 求前輩推薦適合的酒 QAQ 求前輩推薦適合的酒 QAQ
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03/31 17:09, 7年前 , 3F
敢問前輩，有哪一種酒適合？看蠻多人用伏特加，求推薦品牌
03/31 17:09, 3F
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03/31 17:09, 7年前 , 4F
敢問前輩，有哪一種酒適合？看蠻多人用伏特加，求推薦品牌
03/31 17:09, 4F
推
03/31 17:09, 7年前 , 5F
不是會壞就是泡不出味，新鮮青梅下去泡要泡很久…同時成
03/31 17:09, 5F
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03/31 17:09, 7年前 , 6F
分比例改變也可能增加腐壞的機率
03/31 17:09, 6F
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03/31 17:11, 7年前 , 7F
最可能達成你要求的就是自釀梅子最後再加入清酒，切記速
03/31 17:11, 7F
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03/31 17:11, 7年前 , 8F
速飲用
03/31 17:11, 8F
謝謝大大指點迷津，可以請我如果要泡梅酒你推薦什麼嗎？ ※ 編輯: CHYYP (1.175.143.36), 03/31/2018 17:15:40
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03/31 17:24, 7年前 , 9F
小器梅酒記得好像可以試飲，挑特別的吧
03/31 17:24, 9F
推
03/31 17:29, 7年前 , 10F
要送人我建議用買的，自己要玩可以花時間釀，我泡過vodka
03/31 17:29, 10F
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03/31 17:29, 7年前 , 11F
跟rum,其實都不會是你會一般認為的梅酒味道
03/31 17:29, 11F
推
03/31 17:35, 7年前 , 12F
個人拙見，如有想拉近距離的意思，不如挑支有話題的清酒
03/31 17:35, 12F
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03/31 17:35, 7年前 , 13F
。看是要送禮還是一起小酌都行
03/31 17:35, 13F
推
03/31 18:30, 7年前 , 14F
要用燒酌來泡 差不多25%左右 成本頗高就是
03/31 18:30, 14F
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03/31 19:04, 7年前 , 15F
梅酒用乙類燒酌泡吧
03/31 19:04, 15F
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03/31 21:10, 7年前 , 16F
我泡桑椹酒是用燒酌
03/31 21:10, 16F
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03/31 22:10, 7年前 , 17F
我用過米酒頭跟伏特加（點滴）做對照，兩者都很棒
03/31 22:10, 17F
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03/31 22:23, 7年前 , 18F
不管你倒什麼酒 記得要加很大量的糖
03/31 22:23, 18F
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03/31 22:43, 7年前 , 19F
小器 最近在賣自釀梅酒組 梅酒甕都有
03/31 22:43, 19F
感謝列位大大熱情的回饋，小弟獲益良多，再次感謝大家！！ ※ 編輯: CHYYP (101.15.81.22), 04/01/2018 01:03:05 ※ 編輯: CHYYP (101.15.81.22), 04/01/2018 01:03:05
推
04/01 02:08, 7年前 , 20F
高粱唯一解
04/01 02:08, 20F
推
04/01 12:58, 7年前 , 21F
用私釀米酒泡很棒，喝完一曇七年的，三年的還沒開
04/01 12:58, 21F
推
04/01 13:01, 7年前 , 22F
泡水果酒精濃度30度左右比較剛好
04/01 13:01, 22F
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04/01 13:01, 7年前 , 23F
我用私釀高樑泡龍眼酒就覺得太烈太膩
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04/01 13:02, 7年前 , 24F
酒梅糖 1:1:1
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04/01 13:04, 7年前 , 25F
自己釀其實也不便宜，就是好玩好喝
04/01 13:04, 25F
推
04/01 20:30, 7年前 , 26F
超過20度嚴格來說已經不是釀酒，而是泡酒。
04/01 20:30, 26F
推
04/01 20:39, 7年前 , 27F
梅酒基本上是泡酒 不是釀
04/01 20:39, 27F
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04/02 01:58, 7年前 , 28F
大五郎
04/02 01:58, 28F
推
04/02 13:04, 7年前 , 29F
之間參加過日本酒廠的泡梅酒見學
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04/02 13:04, 7年前 , 30F
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04/02 13:05, 7年前 , 31F
酒、梅、糖都是現成材料，滿簡單的，不過要泡6個月
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04/02 13:07, 7年前 , 32F
泡製變化可大概是這樣 https://goo.gl/ob9Pwc
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04/02 13:08, 7年前 , 33F
見學網址貼錯，應該是這個https://goo.gl/WmghY1
04/02 13:08, 33F
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04/02 14:11, 7年前 , 34F
其實我都放兩三年 才開! 風味比半年的好很多 很多
04/02 14:11, 34F
推
04/04 17:56, 7年前 , 35F
公賣局伏特加
04/04 17:56, 35F
推
04/07 20:04, 7年前 , 36F
昨天剛泡完二十斤梅子，分享一下，一般的再製梅酒需
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04/07 20:04, 7年前 , 37F
使用30度以上的酒來泡，不限酒的種類，一般常用的就是
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04/07 20:05, 7年前 , 38F
私釀米酒，秋亞聽說是用白蘭地泡的，總之網路上做法
04/07 20:05, 38F
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04/07 20:05, 7年前 , 39F
很多，建議多服用幾種作法再來討論囉!。
04/07 20:05, 39F
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04/07 20:06, 7年前 , 40F
沒回到一個重點，清酒不耐放早點買早點喝完就好，什麼
04/07 20:06, 40F
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04/07 20:06, 7年前 , 41F
清酒梅酒的事情只會發生在梅子汁+清酒
04/07 20:06, 41F
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04/07 20:06, 7年前 , 42F
清酒梅酒的事情只會發生在梅子汁+清酒
04/07 20:06, 42F
今天用米酒頭泡了十斤，感謝A大分享 ※ 編輯: CHYYP (125.224.5.64), 04/07/2018 23:42:22
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04/08 23:47, 7年前 , 43F
用釀的不好嗎
04/08 23:47, 43F
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