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[心得] 7-11春啤節感(青鬼，新潟)啤酒，冰結柳丁

看板Wine (酒板)作者 (地球太可怕我要回火星)時間7年前 (2018/04/25 22:29), 編輯推噓12(12推 0噓 39→)
留言51則, 13人參與, 7年前最新討論串1/1
https://i.imgur.com/RDz9BdW.jpg
剛好看到有一堆新啤，其中幾款還蠻吸引我的，又是特價，特地帶杯子到小七喝 所以就此買了三罐， 分別是印度青鬼ipa 日本新潟啤酒， 以及冰結旅途柳丁 寫一些感想 IPA印度青鬼- 網路說入口不苦，但我入口就是苦的，但是果味也是很香，也會甜， 在過了五分鐘後，我發現，根本是葡萄柚啤酒嘛！啤酒花什麼的味道反而不明顯了，包含 苦味，就明明是葡萄柚皮的苦味， 泡沫很綿密 日本新潟啤酒- 打開一喝，一整個威士忌的感覺，就像是清淡版的威士忌，完全不苦，到後面才有啤酒味 ，氣泡少少的，酒液頗濃不透光 冰結旅途- 我沒喝過德州柳橙酒，但我喝過芬達，老實說從味道上我分不出這跟芬達的差別，就柳丁 味自然一點，氣少一點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.21.198 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1524666558.A.371.html
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04/25 22:30, 7年前 , 1F
一樣不苦，而且氣泡層幾乎沒有
04/25 22:30, 1F
推
04/25 22:50, 7年前 , 2F
青鬼的葡萄柚味其實是美系啤酒花本身的味道喔
04/25 22:50, 2F
推
04/25 23:39, 7年前 , 3F
我啤酒喝的不多，但是喝過的IPA似乎只有苦的和很苦的，還沒
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04/25 23:39, 7年前 , 4F
喝過不苦的IPA，如果有前輩知道的還請推薦一下XD
04/25 23:39, 4F
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04/25 23:47, 7年前 , 5F
我不知道啤酒花應該是什麼味道耶，經典台啤喝完後的瓶
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04/25 23:47, 7年前 , 6F
子味嗎？
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04/25 23:47, 7年前 , 7F
新瀉麥酒不苦啊，但是不是Ipa我就不知道了
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04/25 23:51, 7年前 , 8F
ipa發明當年就是為了長期保存而添加大量酒花，要說苦反
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04/25 23:51, 7年前 , 9F
而像是酒花的單寧味
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04/25 23:55, 7年前 , 10F
我有種感覺，苦其實是氣味的濃縮
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推
04/26 00:07, 7年前 , 11F
推心得，但是不要說得要苦不苦。先把你舌頭苦度跟類別訓
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04/26 00:07, 7年前 , 12F
練好，可以分別出葡萄柚，卻又無法明確表達苦度。注意
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04/26 00:07, 7年前 , 13F
酸度和甜度的表現也有幫助。
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04/26 00:14, 7年前 , 14F
很苦阿，而且也很持久，但是不會蓋掉水果味，酸度還不
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04/26 00:14, 7年前 , 15F
如直接吃葡萄柚
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04/26 00:14, 7年前 , 16F
我猜你喜歡青鬼，有推坑機會XD
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04/26 00:16, 7年前 , 17F
甜度不是直接吃糖的那種甜，而是類似威士忌那種甘醇味
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04/26 00:18, 7年前 , 18F
不太會回購耶，因為我不喜歡葡萄柚那種苦，新瀉啤酒還
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04/26 00:18, 7年前 , 19F
比較有可能，像是熊啤葡萄柚那罐我比較喜歡
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04/26 00:20, 7年前 , 20F
德國熊蜜就沒有皮味
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04/26 01:06, 7年前 , 21F
酒花很多品種味道都不一樣，ipa很多又會用多種酒花
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04/26 06:33, 7年前 , 22F
忘記說了24節氣，我所喝到的比青鬼苦多了
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04/26 07:04, 7年前 , 23F
味覺很容易受到環境影響，建議你還是喝多點再斷定。或是
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04/26 07:04, 7年前 , 24F
同時品飲比較，不然用上次的經驗來橫量是不準確的。
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04/26 07:09, 7年前 , 25F
你還沒說哪款24節氣，到底哪款讓你有這種苦味經驗，真想
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04/26 07:09, 7年前 , 26F
買來喝
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推
04/26 12:37, 7年前 , 27F
躺著也中槍XDDDD
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04/27 16:47, 7年前 , 28F
撇除掉添加其他香料，啤酒很大的味覺特性都來自酒花，包
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04/27 16:47, 7年前 , 29F
含你說的葡萄柚，其他還有香蕉柑橘等酯類氣味
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04/27 16:50, 7年前 , 30F
味覺開了，沒有哪款啤酒是苦的，就前中後調性不太一樣，
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04/27 16:50, 7年前 , 31F
在好一點的釀製酒上更明顯
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推
04/27 17:48, 7年前 , 32F
感謝分享
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04/27 18:19, 7年前 , 33F
感謝
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推
04/27 21:02, 7年前 , 34F
哭哭學校前面的小七沒有新潟
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04/27 22:37, 7年前 , 35F
是要說味覺開了不會只有苦味感受?
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04/28 00:15, 7年前 , 36F
從兩角度去解釋所為開了，也是喝精釀有趣的地方。第一是
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味覺遲鈍：也就是神經適應，像喝IPA或APA頗明顯苦味，
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當習慣第一口苦味，之後的尾韻、甘味越來越明顯，凸顯一
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瓶酒的層次感。
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04/28 00:22, 7年前 , 40F
第二點是溫度的影響：上舉IPA適飲多在5～10度之間，較低
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溫狀態下會壓抑某些香氣與甜度感受。慢慢回溫，酸甜苦
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的三角平衡變化會很明顯，這也是品飲的樂趣之一，也可以
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04/28 00:22, 7年前 , 43F
試試回溫到室溫喝看看，但不保證好喝，因為我早喝光了。
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推
04/28 00:27, 7年前 , 44F
題外，今年青鬼好似沒去年苦？還是我去年過太苦XD
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04/28 00:28, 7年前 , 45F
04/28 00:28, 45F
推
04/28 02:56, 7年前 , 46F
樓上寫得精采XD
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推
04/28 08:33, 7年前 , 47F
我覺得今年青鬼有氧化蜜糖味出現 所以可能感覺沒去年新
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04/28 08:33, 7年前 , 48F
鮮的苦
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推
04/28 15:13, 7年前 , 49F
由瓶身上的印刷反推，今年的青鬼是3月初裝罐
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推
05/01 00:10, 7年前 , 50F
日本海鹽柚子艾爾啤酒350ml 可
05/01 00:10, 50F
推
05/04 13:48, 7年前 , 51F
今年的青鬼不好喝:((
05/04 13:48, 51F
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