[心得] 用針筒做「醉瓜/伏特加西瓜」

看板Wine (酒板)作者z880632 (zoi)時間7年前 (2018/07/06 19:24)推噓8(8推 0噓 5→)

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不知道各位有沒有看過「伏特加醉瓜」這裡講的是把酒灌入完整的西瓜而不是用西瓜汁調酒或把做西瓜做成飲料甕搜尋了一下網路上通常叫Vodka Watermelon (伏特加西瓜) 或 Drunken Watermelon (醉瓜) 製作方式如影片： https://youtu.be/nVL8CXaYu7s

去年夏天自己嘗試做一個結果不知道是西瓜品種問題還是插入的方式不對冰到西瓜都潤掉伏特加的水位還是滿滿的酒水面完全沒有下降或滲入西瓜的跡象而西瓜的味道依舊是西瓜囧囧囧而剩下的伏特加(當時用的是絕對伏特加) 因為沒有搭配的東西只能就直接冷藏後單飲覺得...實在難喝(只有酒精味) 讓我對伏特加有著很難喝的印象 (伏特加：不會喝怪我囉?) 自然滲透行不通於是這次改用「強行用針頭灌入」而且這次用不用伏特加改用高粱酒 (反正都是烈酒應該沒關係吧哈哈哈~~) 而西瓜用的是體型小的黑美人瓜，這樣就算不好吃也不用苦吞一整顆大西瓜過程如下： 1. 準備好你的西瓜與烈酒，與針頭一只(藥局就有賣很便宜) 2. 因為瓶口太小，針頭吸到後面會吃不到酒，所以先把酒倒進杯口大的杯子 3. 用針頭吸起酒後注入酒體到西瓜裏。少量多次、平均地打入。因為西瓜內部壓力比較大，所以會很難打進去，要有一點耐心，慢慢地推進去。另外，在新打進去孔施加壓力的時候的時候，會從有打過的孔再噴出一些酒液跟空氣，所以記得準備好抹布並著裝耐髒的衣服。 4. 接著打完之後把西瓜放進冰箱放置幾小時就完成了！ (打完針的地方會露出小小的的打針痕跡) 因為有內部壓力的關係，酒與西瓜汁會緩慢地從針孔滲出，記得西瓜進冰箱前在下方墊盤子或吸水的抹布 https://i.imgur.com/BKHQQ2N.jpg

https://i.imgur.com/pHveOd2.jpg

https://i.imgur.com/tQHHLqW.jpg

https://i.imgur.com/xwUYYWm.jpg

因為這次一口氣打了200ml高粱進去，整個西瓜高粱味超級重，超級難吃！雖然這次有入味了，但實在太難以入口，算是再次實驗失敗囧囧囧但如果沒有貪心打這麼多的話，味道應該是不錯的，就是帶點酒精味的水果。最後建議小西瓜打個50~100ml就好了，不然你的西瓜會難以下嚥喔哈哈哈~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.72.69 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1530876271.A.BAD.html ※ 編輯: z880632 (114.44.72.69), 07/06/2018 19:28:09 ※ 編輯: z880632 (114.44.72.69), 07/06/2018 19:29:14