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[討論] 獺祭受大水影響 產量將受衝擊

看板Wine (酒板)作者 (迷因傳腦)時間7年前 (2018/07/07 22:19), 7年前編輯推噓26(26推 0噓 40→)
留言66則, 12人參與, 7年前最新討論串1/3 (看更多)
https://www.asahi.com/articles/ASL776KK5L77TZNB01W.html 如題 這次日本大雨帶來的洪水 也衝擊到山口県岩国市的旭酒造 目前酒暫停生產 獺祭會不會大漲一波呢? 跑酒的價格會有波動嗎!? -- 有妳的祝福伴我走天涯　我才未感覺悲哀 像阮的走闖和你的等待　攏是命運的安排　我愛妳 (你不要愛我，如果你愛我的話，我正實驚死) 我不敢講出來　我真正不敢講出來　我講未出來 (教你不要講了，還一直講) 我講未出來　我愛妳～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.229.7 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1530973162.A.277.html ※ 編輯: clark2644 (114.25.229.7), 07/07/2018 22:22:26
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07/07 23:10, 7年前 , 1F
那就喝別的呀
07/07 23:10, 1F
推
07/08 01:57, 7年前 , 2F
獺祭應該還沒到無法取代吧.......
07/08 01:57, 2F
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07/08 11:10, 7年前 , 3F
之前的存貨也都還有啊......不然找替代品就好，也沒有
07/08 11:10, 3F
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07/08 11:10, 7年前 , 4F
一定要獺祭吧Xd
07/08 11:10, 4F
推
07/08 11:49, 7年前 , 5F
清酒釀比威士忌快多了...而且清酒很難走出日本市場..
07/08 11:49, 5F
推
07/08 11:56, 7年前 , 6F
清酒最近在美國越來越紅
07/08 11:56, 6F
推
07/08 12:07, 7年前 , 7F
還好吧，產地很多，也許就是多喝不同產地的機會啊
07/08 12:07, 7F
推
07/08 14:24, 7年前 , 8F
回樓上Z大，清酒現在反而往國外推耶.........
07/08 14:24, 8F
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07/08 15:37, 7年前 , 9F
我反而擔心淹水導致酒米短缺，連帶影響明年度產量價格
07/08 15:37, 9F
推
07/08 23:48, 7年前 , 10F
回A大，這還有可能，其實今年好幾間酒造已經調漲價格了.
07/08 23:48, 10F
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07/09 01:44, 7年前 , 11F
淹水前就漲價嗎?
07/09 01:44, 11F
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07/09 15:55, 7年前 , 12F
amazon jp已經漲了..
07/09 15:55, 12F
推
07/09 20:41, 7年前 , 13F
很難走出日本市場是因為好的清酒太貴量少日本就賣不夠,量產
07/09 20:41, 13F
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07/09 20:41, 7年前 , 14F
的不夠吸引外國人,紅酒跟啤酒威士忌還是美國大宗
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推
07/09 21:00, 7年前 , 15F
什麼時候有清酒國內賣不夠的錯覺? 日本國內銷量可是從
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07/09 21:01, 7年前 , 16F
經濟失落後就一路下探，唯近年來海外市場隨著日式料理
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07/09 21:02, 7年前 , 17F
以及少數業者領頭示範(旭酒造就是好榜樣)，海外市場已
07/09 21:02, 17F
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07/09 21:05, 7年前 , 18F
是相當重要的收入來源了，光看很多酒造網頁有多國語言
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07/09 21:07, 7年前 , 19F
就可略知一二。以台灣為例，清酒代理商也快速增加中。
07/09 21:07, 19F
推
07/09 21:09, 7年前 , 20F
甚至連清酒本身都受到這股海外風潮而改變，各家酒造無
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07/09 21:11, 7年前 , 21F
不爭相推出非傳統口感的新世代清酒，盼迎合海外市場。
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推
07/10 09:02, 7年前 , 22F
比絕對的量當然輸紅酒和威士忌，清酒是台灣特別貴，不
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07/10 09:03, 7年前 , 23F
然 3000 日幣已經可以買到不錯的清酒
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07/10 09:04, 7年前 , 24F
然後更別提旭酒造還要海外設廠
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推
07/10 10:42, 7年前 , 25F
我說的漲價不是獺祭喔，是其他酒造～最近有小幅調漲
07/10 10:42, 25F
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07/10 10:43, 7年前 , 26F
Z大的好的清酒的定義在哪？日本現在好的清酒非常多耶？
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07/10 10:43, 7年前 , 27F
沒有貴又少的問題啊？
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推
07/10 10:47, 7年前 , 28F
不過有一點我要說的是，海外市場的確也是收入來源之一，
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07/10 10:47, 7年前 , 29F
但還是有很多酒造是靠國內市場就撐下來的喔
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07/10 10:48, 7年前 , 30F
另外回A大，新世代清酒不一定是迎合海外市場，有一部分
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07/10 10:48, 7年前 , 31F
也是挑戰新技術的關係。
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推
07/10 11:24, 7年前 , 32F
之前有看到有些日本家庭清酒喝頗大的，但是到居酒屋看
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07/10 11:24, 7年前 , 33F
日本人好像點清酒反而不多，不過我也只是小樣本觀察
07/10 11:24, 33F
推
07/10 12:19, 7年前 , 34F
清酒受限釀造技術跟酒米產量產地,很難大幅度推廣,如果熱門
07/10 12:19, 34F
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07/10 12:19, 7年前 , 35F
起來就會像山崎一樣斷貨...反正是進退兩難..
07/10 12:19, 35F
推
07/10 12:45, 7年前 , 36F
跟山崎的狀況差很多吧...而且海外大幅成長已經是進行
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07/10 12:45, 7年前 , 37F
式
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推
07/10 14:13, 7年前 , 38F
回B大，居酒屋要看類型，通常會去喝清酒都是去以清酒為
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07/10 14:13, 7年前 , 39F
主打的居酒屋才比較會喝。
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推
07/10 14:15, 7年前 , 40F
我想請教z大的是，所謂受釀造技術限制指的到底是什麼呢
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07/10 14:15, 7年前 , 41F
？
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推
07/10 14:17, 7年前 , 42F
很難大幅推廣的定義是什麼呢？要在國外市占率有一定定
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07/10 14:17, 7年前 , 43F
位的意思嗎？那這樣對於清酒的推廣到底有多少幫助呢？
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推
07/10 14:30, 7年前 , 44F
清酒的釀造可以去看一下"夏子的酒"這套漫畫,說了很多清酒的
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07/10 14:30, 7年前 , 45F
故事,至於清酒的未來還有很多路要走,我個人只要是好喝的酒
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07/10 14:30, 7年前 , 46F
都推崇,熱不熱門或是主流,反正努力賺錢才是能喝到好酒唯一
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07/10 14:30, 7年前 , 47F
的真理!
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推
07/10 14:35, 7年前 , 48F
夏子的酒是很久之前的漫畫了，酒類製作的市場和技術變
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07/10 14:35, 7年前 , 49F
化很快
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推
07/11 00:29, 7年前 , 50F
夏子的酒好看~
07/11 00:29, 50F
推
07/11 00:32, 7年前 , 51F
Z大，我想要知道的是你認為的清酒釀造限制在哪啊～清酒
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07/11 00:32, 7年前 , 52F
釀造的部分我不算專業但至少還略知一二www
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07/11 00:33, 7年前 , 53F
清酒的未來有哪些路要走我也很想聽聽您的意見呀（笑），
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07/11 00:33, 7年前 , 54F
這樣有空的時候我這邊也可以幫您跟藏元們反應一下喔～
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07/11 12:04, 7年前 , 55F
日本內需減少，年輕族群自己不喝日本酒，所以要大量推廣海
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07/11 12:04, 7年前 , 56F
外市場和改變口味以及對日本酒的刻板印象
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推
07/11 14:17, 7年前 , 57F
清酒沒辦法炒 因為炒酒要放長期 獺祭放久就壞了
07/11 14:17, 57F
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07/11 14:17, 7年前 , 58F
給你一瓶10年前的獺祭 你敢買 敢喝嗎 ?
07/11 14:17, 58F
推
07/12 01:27, 7年前 , 59F
清酒原則上不會壞......就是走味。另外日本也要在做熟
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07/12 01:28, 7年前 , 60F
成古酒，只是比較非主流。還有，清酒真的價高的是不用
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07/12 01:28, 7年前 , 61F
放長期的
07/12 01:28, 61F
推
07/13 10:32, 7年前 , 62F
但是 對很多人來說 走味=壞
07/13 10:32, 62F
推
07/14 01:46, 7年前 , 63F
那還是要取決於是你自己做自家熟成還是酒造自己熟成做
07/14 01:46, 63F
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07/14 01:46, 7年前 , 64F
商品吧......自家熟成的東西當然也是有放很久不錯喝的，
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07/14 01:47, 7年前 , 65F
不過這有點跑題了吧？
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07/14 01:48, 7年前 , 66F
然後我還是不懂，為什麼一定要炒酒？
07/14 01:48, 66F
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