[討論] 自釀梅酒的基酒

看板Wine (酒板)作者 (the show must go on)時間3年前 (2021/03/16 02:30), 編輯推噓29(2906)
留言35則, 32人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
又快到了釀梅酒的季節 前年是用台酒跟好市多的伏特加來釀 去年是用格蘭8年以及英人琴酒高登琴酒 如果還想用威士忌來釀梅酒 大家有沒有什麼便宜大碗的推薦? 另外除了伏特加威士忌跟琴酒 還有沒有什麼基酒可以推薦來試試? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.16.57 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1615833048.A.3E1.html

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58高粱
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還可以用白蘭地
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米酒頭的味道最乾淨
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清酒好喝
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生命之水意外屌打40%的基酒
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蠻多人用米酒頭釀梅跟泡藥酒之類的
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清酒酒精度偏低自己做要小心不要壞掉
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基酒應該沒有自己的味道比較好
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米酒頭、純米吟釀
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米酒頭就很讚啦 喝過的都沒有負評
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去年用38度吉標高粱,蠻好喝參考一下
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生命之水 讚
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高粱很不錯喔
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這邊沒不建議用清酒,做出來根本梅子汁,一點酒味都沒有
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家裡有一玻璃甕甕用40度的自製米酒下去泡的,已經18年
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也快喝完了,今年打算用伏特加再泡一
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推薦用高粱38,泡出來濃醇香~
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我覺得琴酒泡出來味道很不錯,之前威士忌、伏特加、
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琴酒、rum、高粱都有試過
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可以看索艾克的[淺漬梅酒]這部影片,我覺得講得
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很豐富
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都用高梁
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新手用米酒頭
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好市多法國琴酒
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高粱比較好喝
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生命之水!
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伏特加也可以
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琴酒 香啊
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六 琴酒 讚讚
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1906
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威士忌當基底的話,放三年,時間給你好禮物。
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好奇蘭姆酒適合嗎?
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用過蘭姆覺得滿好的 但最喜歡的是威士忌
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用傑克水手釀的放三年好喝
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