[蛋糕] 巧克力大理石磅蛋糕

看板baking (烘培)作者novitw (Ivy)時間17年前 (2007/11/27 23:24)推噓3(3推 0噓 2→)

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巧克力大理石磅蛋糕 Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/11302124 這是我第一次吃到磅蛋糕沒想到吃起來比我想像中好吃 (一直以為磅蛋糕很硬 ^^") 完全跟戚風不一樣的口感整個蛋糕感覺很扎實不過不愛奶油的人還是不要輕易嘗試喔 ! 材料 : 1. 奶油 100g (室溫軟化) 2. 糖 70g 3. 全蛋 2顆 4. 水 2小匙 5. 低筋麵粉 100g 6. 泡打粉 1/2小匙 7. 香草精 1/4小匙 8. 可可粉 10g 9. 水 1小匙做法 : 1. 奶油加糖打發或是攪拌均勻至鬆軟 2. 一次一顆蛋加入1中攪拌均勻後再加入另一顆蛋攪拌均勻 3. 低筋麵粉.泡打粉過篩後連同水.香草精依序加入2中攪拌均勻 4. 取1/5麵糊加入可可粉跟一小匙水變成巧克力麵糊 5. 在烤模中倒入2/3的香草麵糊後再倒入巧克力麵糊.最後倒入剩下1/3的香草麵糊並在最上方用筷子插入將巧克力麵糊拉到表面上 6. 烤箱欲熱180度後將烤模放進烤約30分鐘即可拿出來放涼後食用 -- PTT-baking版～歡迎大家一起分享烹飪心得喔＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 紀錄Ivy在Canada的料理.生活.旅遊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 99.236.183.28