[甜點] cocorosie之杏仁蘋果派

看板baking (烘培)作者starfruit501 (楊桃)時間17年前 (2008/04/10 22:49)推噓2(2推 0噓 1→)

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網誌版本http://www.wretch.cc/blog/suhua&article_id=18539815 我很喜歡cocrosie的by your side這首歌, 裡面有一句歌詞是bake you apple pies, 讓我很想要來做一個蘋果派在網路上找了很久的蘋果派食譜, 我想要的是蘋果是一片一片的而不是切小塊狀的再加上前一次要做療傷餅乾時買的杏仁粉沒派上用場一直躺在櫃子裡所以這一個真的是我的最佳人選了這是我從日本網站上抓下來的由我不負責亂翻譯一番 http://cookpad.com/noriy/recipe/8939/ 原本的網頁我自己的做法原料 1.在超市買的派皮一張(在台灣可以買現成的酥皮就可以了喔) (我這次買的是brise,烤起來比較像蛋塔皮,下次應該要買千層派的皮) 2.奶油60g 3.糖60g 4.粗粒的杏仁粉70g (不是台灣泡來喝那種是比較粗的要去材料行買) 5.蛋一顆蘋果一顆 6.萊姆酒或是白蘭地兩小匙(我這次是用藍莓酒吃不出來) 網站上面寫的原料比較多是因為他還另外做一個杏仁派所以我就不列出來了做法 1 將杏仁粉用烤箱110度考五分鐘但這個要很小心因為我有一半烤焦了 2.將糖和杏仁粉混合加入用微波融化的奶油攪勻 3.加入打散的蛋和酒 4.派皮攤在模上,用叉子刺幾個洞, 把上面的混合物倒在上面鋪平 5.把切片泡過鹽水的蘋果排在上面 6.烤箱200度考15分鐘之後蓋錫箔紙170度30分鐘 7.冷了之後切片上面灑糖粉我是沒有灑啦反正自己吃 8.張開嘴巴大口咬下去就對了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.161.199