[蛋糕] 波士頓派
昨天買了斜邊的派盤.已經肖想波士頓派很久了
晚上終於如願的做出來哩
隔天拿給我同學吃
他們都很愛.其中一個男生還一次吃掉了3片= =
圖文網誌版http://www.wretch.cc/blog/l6843&article_id=20244463
圖片版http://www.wretch.cc/album/album.php?id=l6843&book=61
黃金戚風蛋糕(2份6吋模的份量唷!!)
材料：
(1) 鮮奶60g
奶油75g
(2) 低粉85g
(3) 蛋黃5個
全蛋1個
蘭姆酒少許
(4) 蛋白5個
細砂糖100g
(5)打發 鮮奶油 250g
(6)紅豆餡 隨自己喜好
做法 :
1. 將(1)加熱至稍稍冒煙後.熄火.加入(2)攪拌均勻
2. 分次加入(3)
3. (4) 的蛋白分次加入糖打至8.9分發
4. 將蛋白霜分次加入蛋黃麵糊攪拌均勻.倒入斜邊派盤
5. 以180℃烤約30-35分鐘。
6. 出爐後倒扣放涼後.切成兩片
7.底先鋪上一層紅豆餡.均勻鋪平
8.將打至8.9分發的鮮奶油抹上.中心要疊高一點
9.最後蓋上另一片蛋糕.表面灑上防潮糖粉.完成!!
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掉進西點的萬丈深淵=口=
http://www.wretch.cc/album/l6843
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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推
03/21 21:20, , 1F
03/21 21:20, 1F
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