PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 海綿蛋糕縮不進去？？

看板baking (烘培)作者cawaiimaple (永遠Keep the faith)時間17年前 (2008/04/01 13:57)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

之前做戚風的時候，出爐敲一下就會消氣，頂部也不會呈蛋頂狀甚至會微凹可是海綿蛋糕不管我怎麼敲都縮不進去耶！雖然說應該算是好事...... 但這樣倒扣在盤子上的時候因為底部是圓弧的，蛋糕會搖來搖去很醜又不好裝飾有沒有辦法讓海綿蛋糕不要膨脹過頭的辦法啊？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.179.196

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